嵐皋魔芋宴，只用一種原料做成的「滿漢全席」！

魔芋對大家來說，或許很陌生，聽都沒聽過怎麼吃。魔芋是一種可以抗癌的食物，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配魔芋吃可以達到食品酸、鹼平衡。魔芋，本名蒟蒻，俗稱魔芋、鬼芋、蛇六穀，屬於多年生的塊莖草本植物。先秦的《神農本草經》和後漢的《名醫別錄》對魔芋早有記載，其藥用有解毒、消腫、行淤、化痰、散積等多種功能，還能醫治瘧疾和毒蛇咬傷等病症，可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便。上世紀80年代，魔芋加工製品曾是熱銷食品，特別是，魔芋食用後有飽腹感，能夠提神健身。魔芋豆腐粉、魔芋龍鬚面、魔芋果醬、魔芋粉絲投放市場后，產銷兩旺；尤其是魔芋挂面爽滑可口，久煮不糊，深受歡迎。

嵐皋盛產魔芋，是全國知名的魔芋主產區，更是全國「魔芋種植基地重點縣」之一，是名副其實的「中國魔芋之鄉」。魔芋塊莖通過磨漿等加工后，可以製成美味可口的食品。我們知道，平常所吃的魔芋，是把一顆顆土灰色圓滾滾的傢伙先磨成漿放入鍋里，摻進以草木灰濾成的鹼水，旺火煮一兩個鐘頭，而後由魔芋漿凝結成彈彈的魔芋塊。魔芋塊切成條狀、塊狀，或以各種工藝做成絲條等，嚼起來很有韌性。

鄉親們別具匠心地用魔芋開發出了60多種美味的菜肴，這60多種美味菜肴一齊端上餐桌，就稱之為「魔芋宴」。魔芋宴和「滿漢全席」相比，有過之而無不及，因為要把魔芋這麼單一的原料做成60多道形色味各異的菜肴，這不失為一種難度極大的創舉。

有幸吃了一次魔芋宴，60多道菜一一品完，要不是提前知道是魔芋宴，我還真嘗不出這些菜的原料到底是什麼呢！在這裡，我列幾味我最喜歡吃的，看了可不要流口水喲！

麻辣魔芋片——是根據麻辣土豆片演變而來的，不過味道絕對不一樣，魔芋片是凍過的，吃起來很綿軟。

脆皮魔芋絲——是用魔芋絲炸制而成的，吃起來脆脆的。

果醬魔芋片——用西紅柿醬炒制的魔芋片，吃起來酸酸甜甜的，很爽口。

酸辣魔芋絲——色氣挺好，吃起來酸辣味濃厚。

素蝦仁——拼盤很漂亮，據說山藥和魔芋一起吃大補喲！

四色魔芋丁——紅、白、綠、褐四色相間，自然的色澤，自然的味道，有種返璞歸真的感覺。

魔芋燒雞——雞肉的香氣瀰漫進凍得起蜂窩眼的魔芋條內，香味四溢，神仙都愛！

鐵板魷魚——最迷惑人的一道菜，看起來分明就是魷魚嘛，吃起來也差不多，其實這是用魔芋做的仿生食品，有創意。

魔芋扒豬蹄——用魔芋條燜的豬蹄子，去除了豬肉的油膩，別有一番風味！

涼拌魔芋粉絲——用魔芋精粉做成的粉絲，爽滑勁道。