防病養生--糙米茶

世間萬物米為珍，稻米春天種、秋天收，聚天地之靈氣。有俗語「人蔘一斤，比不上糙米一升」，與白米相比，糙米更具有均衡營養的功能。

唐代醫學家孟冼的《食療本草》、明代醫學家李時珍的《本草綱目》中記載，糙米補中益氣、強筋骨和血脈，和五臟、好顏色。

● 自製糙米茶

糙米茶與蔬菜湯是日本細胞學家立石和發明的養生法，對人體的調節、疾病的預防和癌症的治療有很好的效果，被納入四大自然療法之中。

糙米茶是將糙米炒至黃褐色而成的具有獨特芳香味的特殊茶品。主要製作工序有：濕式精選、潤米、乾燥、焙炒、冷卻等。可單獨或與茶葉一起開水沖泡飲用。含多種維生素及礦物質，營養豐富，具有增強消化吸收，降低血脂和膽固醇，預防高血壓等功能 。

原料：

1、糙米180克；

2、 水1500毫升。

製作方法：

1、把糙米放在未沾油的鍋中，炒至黃褐色，倒在其它容器內；

2、準備1500毫升水，用煲湯的鍋將水燒開；

3、將炒好的糙米加入沸水中，立即關火，放置5分鐘；

4、濾出的糙米備下次使用（或加白米煮粥吃），茶水飲用。

● 飲用方法：

飲茶最佳時間：

1.人體的生理時間在下午1：00～5：00，血液會流到小腸及膀胱，此時喝糙米茶可幫助小腸吸收並排除多餘的水份及廢物，幫助膀胱產生張力，利尿。

2.糖尿病患者可以在早晨時空腹喝糙米茶（早晨血糖容易升高）。

3.晚上飯後搭配飲用蔬菜湯，鹼化體質。

適用人群

1.長期吃素食物者，虛寒體質（手腳常冰冷、貧血怕冷、臉色容易蒼白等）生理期容易經痛之女性；

2.糖尿病、高血壓、習慣以白米為主食者（精白米缺乏豐富的維他命與礦物質）；

3.坐月婦女，避免濕氣入侵關節；

4.亞健康人群：病後虛弱、經常長痘、排便不暢、上樓心慌氣短、頭昏乏力、精力不濟、睡眠不深、需要減肥皮膚美容、慢性易疲、思維遲鈍、健忘、食欲不振、消化不良。

注意事項：

糙米茶不要與蛋白質飲品混在一起喝。

糙米的營養價值

其實，糙米就是稻穀去殼以後的米，保留了棕色的種皮。而我們通常食用的大米是經過多道工序加工碾磨的精米。沒有經過精米處理的糙米，保留了胚芽、種皮和糊粉層，含有大量的食物纖維、礦物質及豐富的營養物質。

據研究，糙米除富含優質蛋白質外，鈣含量是精米的1.7倍，鐵含量是精米的2.75倍，維生素B1含量是精米的12倍，維生素E含量是精米的10倍，膳食纖維含量是精米的14倍。

多食糙米的好處

1延緩衰老，除皺消斑

糙米中含有豐富的維生素E，其最大功效是由內做起，中和自由基，將因日晒、污染、壓力產生的自由基消除，增強肌膚組織對傷害的抵抗力，減少氧化造成的肌膚衰老、鬆弛，避免色素沉著，從而延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現，使肌膚看起來年輕、明亮。

2防腳氣病

糙米富含豐富的維生素B1，比任何食物都多。而腳氣病的主要病因就是缺乏維生素B1，適量的食用糙米能夠有效的防治腳氣病。

3有助於預防糖尿病

據日本琉球大學的一項研究發現，糙米中含量豐富的「γ-谷維素」能夠調節胰腺「β細胞」，幫助胰腺功能恢復正常，從而起到預防糖尿病或減輕糖尿病癥狀的作用。

4利於減肥、防便秘

糙米中的糖類被粗纖維包裹，人體消化吸收速度慢，可以增加飽腹感，有利於控制食量，是減肥人群的好幫手。

糙米中的粗纖維也可以刺激腸道，增加胃腸蠕動、軟化糞便、有效排除體內毒素，從而改善便秘。

5提高人體免疫力

糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E均能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。

6保健口腔

糙米中含有的豐富鋅、鐵元素對口腔黏膜的完整及修復起到重要的作用。