第一次做滷蛋，方法原來如此簡單，想吃隨時鹵一鍋！

前天看電視節目上的一個美食欄目，介紹說20分鐘做出很入味的滷蛋，我試了一下，不知道是我步驟記錯了還是操作有問題，反正20分鐘后我切了一個，只有表皮像滷蛋，裡面是沒入味，不過還好，我繼續浸泡過夜，第二天早上一樣吃到了入味的滷蛋，只不過時間沒有電視說的那麼短罷了。所以，有些事情，是不是準確的，只有親自試過了才知道對錯。

對於滷蛋，這算是我第一次專門去做，沒結婚以前我也愛去超市買滷蛋吃，五香味的挺好吃的。後來有了孩子，有時候在外面吃飯，看到有滷蛋也會給她要一個嘗嘗，總覺得外面做的不夠衛生，也不健康 ，不想讓孩子經常吃。但愛吃的人總是想要嘗試一下沒做過的味道，我以前做的五香鵪鶉蛋孩子們就挺喜歡吃的，這次做了滷蛋也同樣受到了孩子們的捧場。製作方法分享，材料和方法都挺簡單的，味兒也不錯，有喜歡的小夥伴可以試著自己做一下，也歡迎有滷蛋製作經驗的小夥伴在評論區留言分享一下您的滷蛋製作方法，交流一下，讓我也學習學習。

【自製滷蛋】

原料：雞蛋7個、老抽醬油、生抽醬油、鹽、鹵料包、紅糖、清水；

製作過程：

1、先準備七個煮熟的雞蛋，剝去殼放在冰箱里冷藏備用，雞蛋煮的程度由自己的喜好來定，喜歡嫩一點的就煮嫩一點，我這個煮的有點時間久了；

2、準備一個鹵料包，我是從超市買的現成的鹵料包，裡面各種調味料都配好了，不用單獨配了，很方便。

3、用一個小奶鍋上火，倒進兩大勺老抽醬油，一勺生抽醬油，我用的是盛飯的大勺子，老抽醬油容易上色進味；

4、把醬油煮開以後，把鹵料包的食材倒進去翻炒幾下；

5、加入清水和熟雞蛋，雞蛋放進去的時候是白色的；大火燒開，轉小火煮20分鐘；

6、加入一小塊紅糖，紅糖可以增加味道；再放一點鹽，因為醬油都有鹹味，鹽就不要放太多了；

7、煮了20分鐘以後，關火，這個時候雞蛋表面已經是深色的了，但顏色還不夠深，不用撈出雞蛋，在鍋里浸泡過夜就好了；

8、第二天早上再撈出來看一下，顏色已經很深了，加熱 一下就可以撈出來吃了；

9、切開看一下，滷蛋已經入味了，而且蛋白部分也是很彈的口感，雖然沒有外面買的入味那麼深，但自己家做的總歸放心一些，而且頭一天晚上做，第二天早上吃，至少還新鮮一些呢，早餐做點米糊，來個麵包，再來個滷蛋就解決了。是不是很輕鬆呢？

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