它是菇中之王，李時珍稱它為「益壽菇」，但這麼做才最養營養

它是菇中之王，李時珍稱它為「益壽菇」，但這麼做才最養營養紅菇別名血紅菇，為天然野生高等真菌，素有「中國純天然高等野生山珍」之稱，是聞名世界的食用菌之一，是稀有的山珍、天然營養佳品，有「菇中之王」的美稱。其風味獨特，香馥爽口，有任何菇類無法倫比的鮮甜可口。

據《本草綱目》所載：「紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補、常服之益壽也」。被李時珍稱為「益壽菇」，它的營養含量特別高，那它做湯是最合適的了，既保證了湯汁的鮮美，又避免了營養的流失，過年做一鍋給家人吃吧~

排骨紅菇湯

配料:

排骨一根、紅菇一小把、蔥一根、姜三片、濕花椒粒十幾顆、鹽少量、白鬍椒粉少量、香菜少量

烹飪步驟:

1.紅菇放在涼水中浸泡一會，用小牙刷把紅菇裡外都刷乾淨

2.排骨洗乾淨

3.放在涼水中冒血水，水中加入蔥兩段，姜兩片，濕花椒粒

4.水開取出排骨晾涼

5.泡發了一夜的紅菇

6.將排骨和紅菇一起放入高壓鍋中，加入泡發紅菇的水，放入剩下的薑片，蔥段和干辣椒

7.按煲湯軟糯鍵

8.碗中放入少量鹽，胡椒粉和香菜葉

9.高壓鍋放氣，盛入碗中

菜譜小貼士:

一定要涼水冒血水。肉晾涼放入高壓鍋中，加入泡紅菇的水。

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