隨著小寒節氣的到來，

神州大地迎來了一派嚴冬景象。

這是一年中最冷的日子。

當夜幕降臨，

你是否會在溫暖的家中點一盞燈，

等待那個你最牽挂的人？

小寒，

為農曆二十四節氣中的第23個節氣，

也是冬季的第五個節氣，

標誌著季冬時節的正式開始。

當太陽到達黃經285°時，

對於神州大地而言，

標誌著一年中最寒冷的日子到來了。

「小寒」一過，

就進入「出門冰上走」的「三九天」了。

白日隱寒樹，野色籠寒霧。

寒氣是陽氣上升，逼陰氣所致。

此時舊歲近暮，新歲即至。

根據中國的氣象資料，

小寒是氣溫最低的節氣，

只有少數年份的大寒氣溫低於小寒。

小寒節氣開始，

北京的平均氣溫一般在-5℃上下，

極端最低溫度在-15℃以下；

中國東北北部地區，

則成了一個冰雕玉琢的世界，美若仙境。

小寒三候

一候雁北鄉。

小寒之日"雁北鄉"，

鄉是趨向，

北飛雁已經感知到陽氣。

二候鵲始巢。

后五日，

喜鵲噪枝，已經開始築巢，

準備繁殖後代。

三候雉始雊。

再五日，雉鳩開始求偶。

雉是野雞，陽鳥，

雊，是求偶聲，

早春已近，早醒雉鳩開始求偶。

小寒食俗

一、梨

小寒時令，水果中以食梨為佳。梨，醫書記載性寒，味甘，微酸，入肺胃心肝經。主治熱嗽，止渴，治客熱中風不語，止心煩、氣喘。能夠調肺涼心，消痰降火，解瘡毒。但脾胃虛弱者不宜多食。

二、菜飯

小寒節氣，老南京講究吃菜飯，其來源估計與天冷進補有關係。所謂菜飯就是「矮腳黃」青菜和米飯一起翻炒，加入鹹肉、香腸、火腿、板鴨丁。其中，「矮腳黃」青菜、板鴨都是南京特產，極具特色。

這些在今日看似平常之物，過去則是家庭條件較富裕的人們才能享用的，經濟條件不太好的人家是捨不得加肉的，會往菜飯里埋一勺豬油，那時候平時飯菜沒有多少油水，因此「豬油拌飯」吃起來格外香。

三、黃芽菜

據《津門雜記》記載，天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是天津特產，用白菜芽製作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以土覆蓋，勿透氣，半月後取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。

四、羊肉

「小寒」是一年中氣候最冷的時候，人們很容易被風寒侵襲，抵禦嚴寒最快速有效的辦法不是一件棉衣，而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。

羊肉是溫熱食物中性價比最高的。如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿蔔一起煮，加上大蔥和生薑調味，建議每周吃一次，不但不會上火，還可以暖暖地過個冬天。

五、糯米飯

廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里吃。

糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾都暖乎乎。因為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利於驅寒。中醫理論上來說，糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。

六、雞湯

老南京有逢「九」吃一隻雞、每天一個雞蛋的進補習慣，所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據說，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，營養成分大多會溶入湯中，極易於人體吸收，是冬季補氣補血的進補佳品，鈣質也多。

小寒養生

一、保暖：出門和睡前別洗頭

中醫認為，頭為諸陽之會，這個節氣外出，頭部特別容易受寒，寒又為百病之源，長期積累寒氣，特別容易導致疾病的發生。注意頭部保暖不僅是要戴帽子那麼簡單，三九天里，出門前、睡前別洗頭等生活細節也很重要。

二、起居：堅持午睡半小時

起居建議堅持早睡晚起的生物鐘，晚上九、十點的時候盡量睡覺，因為冬屬陰，晝短夜長，陽氣不足，人容易生病，而早睡晚起的作息生活有利於陽氣的潛藏和陰精的積蓄，對人體健康十分有益。經常晚睡、早起、通宵熬夜等，這些生活小細節都是導致心血管疾病的重要因素。

對於工作壓力大的職場白領，若是由於工作原因不能保證早睡晚起的作息，建議在午飯後藉助半小時左右的午休來進行調理。

三、飲食：少食辣火鍋多吃魚蝦

專家提醒，冬季吃辛辣、油膩、涼性的食物不但不利於人體消化吸收，而且對於三高患者來講還會加重疾病的發展，嚴重影響身體健康。

小寒大寒，

冷成一團。

最冷的時節最能檢驗溫暖。

請不要錯過2018年的第一場雪，

更不要錯過那個深愛你的人……

（來源：新華網）