寶寶食物過敏知多少

寶寶非常容易出現食物過敏，這是因為小寶寶的免疫系統發育並不成熟，一些粉塵、食物都容易令引起寶寶的過敏現象，想要從根本上改善寶寶的食物過敏問題，就需要增強寶寶的免疫力，那麼如何提高寶寶免疫力呢？嬰享小編來告訴大家~~

一、寶寶食物過敏，如何提高免疫力

寶寶出生后，由於各系統的發育還未完全，其免疫系統需要2-3年的時間才能被真正激活而發揮作用，小腸絨毛髮育不成熟造成某一些食物不耐受，所以在這段時間內，孩子自身的免疫功能相當低，很容易被病原體乘虛而入。但母乳餵養的孩子極少生病，這是因為母體的免疫球蛋白（抗體）可以通過乳汁，主要是初乳傳遞給寶寶，使寶寶具有抵抗疾病的能力。

如何提高免疫力，以下幾點需注意

1、延長母乳餵養的時間

過敏體質的寶寶最好還是堅持母乳餵養，而且盡量延長母乳餵養的時間，至少應堅持到出生6個月之後。因為母乳中含有嬰兒足夠的營養成份，同時也含有多種對過敏有制約作用的免疫球蛋白及抗體，對防止過敏很有好處。

無論是過敏體質的寶寶，還是有家族食物過敏病史的寶寶，等到身體免疫系統發育再成熟一些再添加輔食，盡量推遲到6～8個月時再添加，而蛋和魚則要在出生滿18個月以後再添加。另外，科學證明喂母乳媽媽的飲食會影響到寶寶，如果媽媽吃的是蛋、麥類食品，2-6小時后便可在母乳中檢測出來，而且可持續1-4天之久。所以哺乳時期的媽媽，亦應減少食用含高過敏原的食物，包括牛奶、雞蛋、魚、大豆、小麥、花生、堅果、蝦等是八大類容易致敏的食物。

2、增加運動量增強體質

即使是天生的敏感體質寶寶，隨著身體機能的逐漸成熟，抗過敏的能力也會增強。專家表示：每天適度的運動可以增加寶寶腎上腺的分泌，激活寶寶的免疫細胞，提高免疫力，令寶寶儘早改變易過敏的體質。

3、睡眠好才是強壯基礎

科學家發現，睡眠時人體內會產生一種稱為胞壁酸的睡眠因子，可促使白血球增多，巨噬細胞活躍，肝臟解毒功能增強，從而將侵入的細菌或病毒消滅。也就是說良好的睡眠與人體免疫力密切相關。

寶寶睡眠不足也會影響到生長激素的分泌，一些家長有晚睡的習慣，受其影響，寶寶也很晚睡。中醫認為11點開始是肝臟的排毒時間，睡眠時間過晚容易導致肝臟排毒不暢，引發過敏。所以，還是讓寶寶早睡早起比較好哦！

4、多種維生素吃起來

多種維生素，特別是維生素C，對提高和維持免疫力有一定作用。過敏體質的寶寶要適當補充多種維生素，均衡膳食，提高免疫力。早上可以給寶寶來一杯鮮榨橙汁，飯前喂寶寶吃一點獼猴桃或者草莓，對補充維C大有好處。午餐給寶寶來一點動物的肝臟。 偶爾給寶寶吃點魚肝油，帶寶寶晒晒太陽補充維生素D；每天兩種水果三種蔬菜的飲食習慣能夠讓寶寶身體更棒哦！

二、提高免疫力避免食物過敏

1、水：嬰幼兒體表面積相對於體重比成人更高，水分蒸散流失多，更需要補充水分。水分充沛，新陳代謝旺盛，免疫力自然提高。

2、黃、綠色蔬菜：天天三份蔬果，不只是成人飲食的信條，也適合推廣到幼兒身上。纖維質可預防便秘，提供腸道通暢良好的吸收環境。水果的果寡糖幫助腸道益菌生長，就像在小腸大腸鋪一層免疫地毯一般。孩子若不喜歡蔬菜，可以將它剁碎，混合穀類或肉類做成丸子、餃子或餛飩，就容易接受了。

3、糙米、薏仁：五穀類是人類的主食，在嬰兒添加副食品時，首先要嘗試的是米粉、麥粉。斷乳之後，替代食物也是穀類。全穀類含胚芽和多醣，維生素B和E都豐富，這些抗氧化劑能增強免疫力，加強免疫細胞的功能。

4、蕃茄：蕃茄可說是活力食品，含有多種抗氧化強效因子，如蕃茄紅素、胡蘿蔔素、維生素C與E，可保護視力，保護細胞不受傷害，還能修補已經受損的細胞。生吃蕃茄或稍微烹煮都好，加入少量橄欖油，能溶解更多蕃茄紅素，效果更佳。

溫馨提示：

若想提升寶寶的免疫力，請不要給寶寶吃高油、高糖的精緻化加工食品。多吃天然食品，多吃富含維他命和礦物質的蔬菜、水果，此外，不要讓寶寶偏食而導致營養失調。均衡、優質的營養，才能造就寶寶優質的免疫力，預防寶寶食物過敏，輕輕鬆鬆遠離病菌。

三、認清食物不耐受

我們這裡講的食物不耐受不涉及免疫機制，是一種消化系統疾病，是由食物引起來的，通常是因為嬰幼兒缺乏某種消化酶所致，比真正食物過敏有更高的發病率。食物不耐受其表現臨床癥狀主要是胃痛、腹脹和腹瀉，臨床上最常見的是乳糖不耐受。食物不耐受還會導致皮炎和食物過敏。

對於嬰幼兒來說食物不耐受，在這裡主要講的是對碳水化合物不耐受。人類的小腸絨毛有很多水解碳水化合物的消化酶，這些消化酶需要到孩子2歲才發育完善。

對碳水化合物不耐受包括三類：

1.先天性異常

例如對乳糖酶不耐受。有的孩子從出生就具有乳糖酶缺陷和異常，例如先天性乳糖酶缺乏症是一種常染色體隱性遺傳病。這屬於先天性異常。先天性乳糖酶缺乏的患兒出生后就要選擇不含乳糖的配方奶粉，直至正常飲食后停掉乳類食品。在治療上也可以服用乳糖酶製劑。

2.獲得性異常

例如，乳糖酶活性隨年齡逐漸降低而引起，乳糖酶的活力在新生兒期約2～4倍與周歲的嬰兒，3歲以後明顯下降，至青春發育期則常僅有出生時水平的 5%～10%，所以成人易發生的乳糖不耐受，即為獲得性異常，又稱為遲髮型乳糖不耐受，所以一些成人吃了含有乳糖的牛奶就會出現腹痛、腹脹、腹瀉等消化道癥狀。

3.繼發性異常

嬰幼兒的繼發性乳糖不耐受。一些孩子由於腸道疾患，例如長期腹瀉，造成小腸絨毛損害，乳糖酶主要位於小腸絨毛的頂端，凡是能夠引起小腸絨毛受損的疾病，都可以繼髮乳糖酶缺乏，而且病變嚴重、廣泛，嚴重地影響了乳糖的吸收。小腸不能降解乳品中的乳糖，累積到小腸末端，並由腸道菌群發酵生成大量的氣體和有機酸，腸道中高濃度的糖及其代謝產物形成滲壓增高，在腸腔內吸附了大量的水分，不僅使大便含有糖分和呈酸性，導致腹脹、腹瀉以及放屁等癥狀而發生繼發性乳糖不耐受。所以這樣的患兒如果繼續吃含有乳糖的奶粉就會腹瀉不止，久治不愈。繼發性乳糖不耐受的患兒經過治療到完全恢復需要的時間 比較長。

四、自製鋪食，食物過敏的可能性更小

幾乎每個孩子在添加輔食時，家長都會有這樣的糾結。輔食是自製還是買成品，家長除了考慮營養、安全等方面的因素外，還應該考慮到孩子能否順利接受這種食物，儘可能降低食物過敏的發生。在家裡製作輔食，就可以做到完全無添加、無調製了，因為沒有人要求你每次都要達到統一的標準。所以，從預防過敏的角度考慮，如果條件允許，還是自己做輔食比較安全。盡量不要給寶寶吃配方複雜的食物和罐裝即食輔食，罐裝輔食經過高溫殺菌加密封，營養成分大大降低。不排除有的寶寶會對添加劑過敏。而且罐裝即食輔食種類比較單一，不夠全面。因為味道比較單調，所以時間久了孩子容易產生抗拒之感。

五、自製輔食，推薦規避過敏原的寶寶食譜。

1.菜泥湯

材料：白菜、胡蘿蔔、捲心菜各適量。

製法：1.分別取適量新鮮的白菜、胡蘿蔔、捲心菜，洗凈后切成小碎塊兒。

2.放進鍋里加水煮15分鐘左右，然後取出搗成泥狀后服用。

特點：此湯有祛濕止癢功效。如果寶寶過敏了，媽媽可以讓寶寶多喝此湯，這樣有利於身體的恢復。

此湯要現做現喝，因為喝新鮮的湯對寶寶身體有利。

2.三味鴨肉粒

材料：鴨胸脯250克，胡蘿蔔25克，青豆20克，土豆25克，鮮湯、麻油、生粉各適量。

製法：l.鴨胸脯去皮，剁成肉糜，加蔥、姜、水、生粉，拌勻打透，放入方盤蒸熟，切成粒。

2.土豆、胡蘿蔔分別刨皮，切成粒；青豆剁碎粒，備用。

3.將土豆、胡蘿蔔粒、青豆碎粒一起入鍋，煮熟。再加入鮮湯，燒滾，加入鴨肉粒，煮滾，加水生粉勾芡，淋數滴香油即可。

特點：此菜富含維生素和礦物質，適合食物過敏的寶寶食用，

此湯鴨肉鮮嫩、色彩亮麗，適合1歲半以上寶寶食用。

3.胡蘿蔔雞茸豆腐羹

材料：凈雞脯肉25克，胡蘿蔔50克，豆腐400克，精油少許，雞湯適量，水澱粉適量。

製法：1.雞脯肉剁成茸，加入少許水、澱粉拌成薄糊狀；胡蘿蔔削皮煮熟剁泥；豆腐切丁備用。

2.炒鍋上火燒油熱，放入鮮湯燒開，放入雞茸、胡蘿蔔泥、豆腐丁，燒開，去浮末，水澱粉略勾芡，淋入熟精油，出鍋裝入盛器即可。

特點：雞肉富含優質動物蛋白，豆腐為優質植物蛋白，動植物蛋白互補，營養倍增；胡蘿蔔維生素A高，經常食用能增強幼兒體質，父母可選擇為食物過敏寶寶的滋補羹。

此湯適合1歲以上的過敏寶寶食用。

4.胡蘿蔔炒肉

材料：瘦豬肉30克，胡蘿蔔50克，食用油5克，香菜適量，醬油少許、水澱粉適量。

製法：l.胡蘿蔔洗凈切絲，瘦豬肉剔去筋切絲，放入盆內，加入澱粉拌勻，香菜洗凈，切成末備用。

2.鍋燒熱，放入蔥薑末熗鍋，放入肉絲炒散，放胡蘿蔔絲煸炒。

3.加入醬油少許、炒熟后加入香菜。出鍋即成。

胡蘿蔔中的胡蘿蔔素能預防花粉過敏，過敏性皮炎等，經常食用可增強抵抗力，抗過敏。

5. 無小麥麵粉版手指餅乾

1.把蛋清蛋白分開，蛋黃里加入奶，電動打蛋器攪拌均勻。我買的樂予樂牌無小麥麵粉，不用篩，正常的要篩2次，拌勻或者電動打蛋器攪勻。無小麥麵粉很容易吸潮，根據情況增減。

2.打發蛋白到十分，倒扣不掉有硬紋路，有新鮮檸檬可以擠一點檸檬汁。盛1/3蛋白加入蛋黃糊，切拌均勻。

混合剩下的蛋白和蛋黃糊，切拌均勻。麵糊盛入裱花袋，擠在烤盤上。最好用小圓孔的花嘴。

3.180度20分鐘烘焙。無小麥麵粉餅乾稍微變色后，（注意不要糊了），就成功了。

適用於：小麥過敏寶寶（9個月以上寶寶）

六、小麥過敏寶寶的輔食添加建議

對於無小麥輔食方面，國外品牌往往是相當貴的，價格往往3倍於普通的嬰兒輔食，而且很多國外品牌的無麩質輔食往往是中國、印尼、馬來西亞等亞洲國家的生產的，因此國內無麩質輔食廠家也應該擔當起寶寶吃的好、吃得起的重任。國內的多個品牌如嬰享、樂予樂推出了系列輔食產品，相對比較專業，涉足無麩、低敏領域比較早的品牌企業。產品包括無麩質嬰享粗糧寶寶面、嬰享寶寶短面、樂予樂無小麥麵粉、樂予樂玉米餅乾、嬰享馬鈴薯餅乾等。深受寶寶的喜愛，也解決了很多寶媽的困擾。