春節期間胡吃海喝？海珠區食葯監局提醒食品消費安全五注意

春節是中國最重要的傳統節日，

過年期間，許多家庭都會在節日消費大量食品。

為做好2018年春節期間食品安全監管，海珠區食品藥品監管局加強食品安全日常巡查和專項檢查，及時排查風險消除隱患，確保食品市場秩序穩定。

為防止食物安全事故發生，

保障街坊食品安全，

海珠區食葯監管局還整理了

以下五點注意事項，提醒廣大消費者

要注意節日期間的食品消費安全。

01

食品採購要注意

HAPPY NEW YEAR

在採購食品和原料時，選擇到證照齊全、管理規範的商場、超市和市場去購買，不在無證照食品攤點購買食品。

選購預包裝的食品時應注意食品外包裝上標識，食品廠名廠址、生產日期、生產許可證號等標識是否清楚、齊全，外包裝有無破損，是否在保質期限內;在選購散裝食品時應注意盛放食品容器的顯著位置是否有食品的名稱、廠名廠址、保存條件等標籤標註，特別要注意散裝食品的貯存狀況和有效期。

02

家庭聚餐要當心

HAPPY NEW YEAR

要謹慎選擇食用生食海產品、鮮黃花菜、冷盤冷食、野生菌、小龍蝦等高風險食品，要正確烹調，確保燒熟煮透。

四季豆、扁豆等豆莢類食品要先過沸水再煸炒，肉、禽、蛋和海鮮等大塊食品要確保食品中心溫度達到70°C以上，豆漿要確保煮沸時間。

要分開存放生熟食品，吃火鍋時盡量避免生熟食品混扎擺放，防止交叉污染。

要注意就餐時間，盡量在2小時內食用完，剩餘熟肉製品要及時放入冰箱冷藏，再次食用時重新熱透，剩餘蔬菜不要隔夜食用。

03

外出就餐多查看

HAPPY NEW YEAR

外出就餐時，要慎重選擇就餐場所，選擇持有有效《食品經營許可證》或巜餐飲服務許可證》、衛生設施好、管理規範、乾淨整潔的餐館，不要到無證小店和街邊小攤就餐。如果要舉辦婚宴、生日宴等筵席，要選擇有足夠接待能力的餐館。

04

網上訂餐要細心

HAPPY NEW YEAR

消費者網購食品或半成品時，要注意查看賣家的食品安全相關證照及產品生產日期、保質期，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間。

收到食品后要檢查食品包裝及食材質量，及時加工、食用，勿長時間存放。

05

消費維權要牢記

HAPPY NEW YEAR

消費者發現餐飲食品安全問題，應保存好問題食品及消費票據等有關憑證並及時投訴，投訴舉報電話：12331、12315。

發生疑似食物中毒時，要及時就診，保存好相關證據，以便有關部門調查取證。

小e了解到，海珠區食葯監局制定春節食品綜合整治方案，深入一線開展應節食品安全檢查，共檢查食品生產經營業戶2627戶次，責令整改50戶次。同時，以農貿市場、超市、食品批發市場為重點，針對米面製品、肉製品、食用油等節日消費量大的食品品種，開展食品快速檢測159批次，委託抽檢26批次，提升檢測覆蓋面。

此外，還強化花市食品安全，審核食品檔口競標者資質，把好主體准入關，與40多家中標的食品經營單位簽訂食品安全承諾書，把好主體責任關，梳理食品風險隱患，制定工作指引派發經營單位，把好規範經營關。

在春節期間，還制定食品安全突發事件應急預案，做好應對節日期間食品安全事故應急準備，執行24小時應急值班制度，暢通舉報投訴電話，受理群眾舉報投訴，防範食品安全事故。

街坊，春節假期親友團圓聚會，

開心快樂時胃口自然好，

但是飲食安全一定不能忘哦~

【記者 李淼】

【編輯 紫荷】

通訊員：周智雲

消息來源：海珠區食葯監局 檢測大隊

圖片來源於網路

來源：微社區e家通夢緣南洲