孩子發燒該喝雞湯嗎？

寶貝一旦生病，媽媽總是有操不完的心。摸到寶貝滾燙的額頭，手心卻是冰涼的，媽媽驚呼：呀！孩子發燒了！

許多媽媽都有這樣的體會：自己發燒時總覺得很冷，多穿些衣服感覺就好多了，要是再來一碗熱騰騰的雞湯下肚，寒冷的感覺也消失無蹤。所以當寶貝發燒了，家長會很自然地給寶貝穿上更多衣服防止他冷，還會熬一些熱乎的雞湯、肉湯等來驅寒解熱，發一身大汗。

雞湯，一直是我國傳統養生中的精品。許多人都認同雞湯有養肝補血、滋陰益氣的功效。鍋里慢燉出來的雞湯，瀰漫著香氣，吃起來也鮮美可口，這麼好吃，一定非常有營養啦！那麼寶貝發燒時吃雞湯合適嗎？

要弄清楚這個問題，我們首先來了解一下寶貝為何會發燒。

如果把寶貝的身體比作一個大房子，那麼大腦中有一個相當於「中央空調」的調節中樞。在正常情況下，這個空調設定的溫度會在小幅度內微調，也就是寶貝的正常體溫。通常早晨會偏低，傍晚時略微升高一些。這種微調不會引起身體的任何不適。

但當寶貝體內受到某些病菌的侵入，中央空調就會接收到一系列指令，將這個恆定溫度提高至少0.5℃，進入發燒的第一階段。此時設定溫度提高了，而房間內的溫度還沒那麼快升高，所以使人感覺到發冷畏寒，促使身體通過兩個途徑來提高溫度：一是增加產熱，比如打冷戰就可以促使肌肉產生熱能，喝一些熱水熱湯也能使身體加速升溫；二是減少散熱，比如增加衣物和蓋上厚被子會舒服一些，通常發燒時面無血色也就是因為血管收縮以減少散熱的緣故。

好了，通過各種自身和外來手段，中央空調已經提高了基準溫度，房間的溫度也跟上來了，此時進入發燒的第二階段，持續高溫。有些高溫可以達到39℃-40℃。在高溫下寶貝的身體發生了一些奇妙的變化。首先是代謝加快，媽媽能清楚地觀察到寶貝的呼吸變快、心跳加速、煩躁睡不踏實、面色潮紅手心發燙，身體所有的的零部件都像按了「快進」似地工作；其次引發交感神經活躍，減少唾液分泌，減緩胃腸道蠕動，消化器官血管收縮，消化液也減少分泌，這使寶貝胃口變差，腹部不適，還可能帶來腹瀉或便秘等消化問題；雖然高熱使人不舒服，但升高的溫度也帶來了最大的好處，就是促進身體產生更多的炎症因子，從而刺激免疫系統派出更多精良的武裝力量，加快步伐消滅入侵身體的病菌。在這個過程中，媽媽們常常被高溫嚇得慌了神，趕緊帶寶貝去輸液（通常認為輸液見效快），生怕高溫把寶貝的腦子「燒壞」了。其實適當的高溫有利於身體清除有害病菌。通常寶貝的體溫未達到38.5℃，媽媽們不必過分緊張，可以選擇繼續觀測或者採用溫水擦拭等物理降溫方法來增加體表散熱。如果寶貝體溫持續升高或者看起來精神不振，可以服用適合寶貝的退燒藥。退燒藥內的有效成分（布洛芬或對乙醯氨基酚）可以給中央空調下達一個短暫的「降溫」指令，將體溫基準下調到人體較舒適的溫度，但要注意溫度的下降需要大量飲水才能通過排出體液來達到散熱的效果哦。

在循環往複的升溫、降溫這異常虐心的經歷后，寶貝體內的致病菌終於都被消滅了！此時中央空調才舒了一口氣：「工作完成，降溫嘍！」媽媽們會發現寶貝的體溫逐步下降到正常的溫度，同時有大量發汗的跡象。寶貝和媽媽就算共同打了一場勝仗啦！

好了，說到這裡，我們再回頭說說飽受推崇、發燒必備的「雞湯」。

從一隻雞變成一鍋湯，發生了哪些變化呢？

首先，毛被拔光了……（廢話！）

其次，熟了……（親，你這是逼人關瀏覽器的節奏啊！）

媽媽們別著急，大家先想一想，你希望從雞湯里給寶貝提供什麼樣的營養呢？雞肉本身是一種優質的蛋白質來源，脂肪含量也比較低，雞脯相對於雞腿脂肪則更低一些。可以說是一種高蛋白低脂肪的食材。此外，雞肉中還含有鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等礦物質和一些維生素。不過我們吃雞肉，還是以攝入蛋白質為最主要目的的。

在雞肉燉湯的過程中，脂肪、維生素、和雞骨中的鈣比較容易溶解在湯里，而蛋白質只有很少一部分會溶解出來。雞湯的甜味，來自於一些小分子糖類，它們賦予雞湯柔和清淡的甜味；雞湯的鮮味，則來自於蛋白質水解出來的小肽和氨基酸如谷氨酸（味精的主要成分就是谷氨酸鈉）；雞湯的香味，主要是因為湯里包裹了水溶性的香味物質、以及脂肪溶解后帶來一些脂溶性的香味物質。所以一鍋雞湯呈現出的香、甜、鮮，確實給我們帶來味覺嗅覺的享受，可與之所含的「營養成分」卻並非正比關係。事實便是：雞湯好喝，但遠沒有想象的那麼營養。

給寶貝喝雞湯，如果是想用它來「進補強身」、「治療發燒」，那麼大可不必費這番力氣了。

剛才我們知道，在發燒的第一階段給寶貝喝一些熱水可以令他感到比較舒適，驅走冷感；在第二階段也需要給身體補充大量水分、或者服用退燒藥后需要大量飲水；在第三階段可以通過喝熱水加速發汗，促使體溫恢復正常。

而雞湯最主要的成分是水分，所以從這個意義上來說，給寶貝喝雞湯沒有大的問題，相比白開水來說也沒有額外好處。在寶貝拒絕喝水的情況下，雞湯滋味比較鮮美、淡果汁也有輕微的甜味，都可以代替白水來給寶貝飲用。但要注意雞湯中脂肪較多，如果寶貝還同時伴有腹瀉等消化系統問題就不宜喝雞湯了。如果是加了鹽的雞湯，味道更濃郁，也更容易加重腎臟的負擔。

所以寶貝發燒時該不該喝雞湯，一句話總結便是：沒有必要，喝也無妨。但記得一定要將雞去皮再燉，以及撇乾淨雞湯的浮油哦！