8款美食調理脾虛！8種食物脾虛的人千萬別吃！
導讀：春季肝氣旺則脾易受損，藥王孫思邈有言：「當春之時，宜減酸增甘，以養脾氣。」所以在春季還需吃些健脾的食譜。為您介紹以下8款調理脾虛的食譜。
一、脾虛食譜：山藥奶肉羹
原料：羊肉500克，生薑25克，生山藥片100克，牛奶500毫升，蔥25克。
做法：將羊肉洗凈切塊與生薑以小火清燉半日，取羊肉及湯一碗，加去皮洗凈的生山藥片放入鍋內煮爛，再加牛奶500毫升、鹽少許，煮沸后即可。
功效：經常食用，可補虛損。本品為《清宮御膳譜》的葯膳方。方中的羊肉味甘、性溫，益氣補虛，溫中暖下;山藥味甘、性平，健脾補肺，益精固腎;牛奶味甘、性平，補虛損、益肺胃、生津潤腸。以上食物相互配合，使本品補而不滋膩，適用於體虛、疲倦、氣短的老年人食用。
二、脾虛食譜：芫爆裡脊
原料：豬瘦肉500克，芫荽100克，素油、醬油、黃酒、鹽、蔥白、生薑等各適量。
做法：將豬瘦肉洗凈切片，加醬油、黃酒、鹽、澱粉少許拌勻，生薑切薄片、蔥切段，芫荽洗凈后切段。先將裹著濕澱粉的瘦肉片放入熱油中炒熟出鍋，再將芫荽、蔥、姜倒入留有少許油的鍋內煸炒，隨即將瘦肉片倒入，加鹽、味精顛炒幾下，淋上少許香油即可出鍋。
功效：豬瘦肉味甘、咸，性平，具有益氣潤燥滋陰作用;芫荽味辛、性溫，有發汗透疹、消食下氣、清熱利尿作用，而且芫荽的發散作用可減少豬肉的肥膩。
三、脾虛食譜：姜韭雞蛋羹
原料：鮮韭菜汁20毫升，生薑汁10毫升，雞蛋2個(100克)，醬油、鹽少許。
做法：將雞蛋打入碗中，調勻，加入韭菜汁、生薑汁，醬油、鹽適量，與雞蛋攪勻后將碗放入蒸鍋中，蒸15分鐘，熟后食用。
功效：本羹中韭菜汁辛溫，能溫中助陽;薑汁辛溫，能溫中散寒、和胃止嘔;雞蛋潤燥、養心、安神。三者互相配合可達到溫中、和胃的效果，對於老年體弱、脾胃虛寒者更為適合。
四、栗子粥
原料：山藥300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，紅棗7枚;
做法：山藥去皮，紅棗洗凈，栗子去皮;山藥切成均勻大小的塊;鍋里放水，把大米和糯米淘洗乾淨後放入鍋中;放入山藥和紅棗;煮到40分鐘時放入栗子再煮10多分鐘即熟。
功效：本品具有健脾功效。
五、胡桃粥
材料：粳米30克，核桃30克，蓮子15克，山藥15克，巴戟天10克，鎖陽10克。
做法：將核桃仁搗碎備用;粳米淘凈備用;蓮子去心;山藥洗凈去皮，切小塊備用;巴戟天和鎖陽用紗布包好備用。在大砂鍋中加適量清水，放入全部主料煮粥，加紅糖適量調味即可。
功效：本品具有補腎壯陽、健脾益氣之功效，適於脾腎兩虧型骨質疏鬆症患者食用。
六、豬肚蓮藕湯
原料：豬肚、蓮藕、砂仁、銀杏、蔥段、薑片、鹽
方法：將豬肚洗凈，放入沸水中汆燙，撇去浮油;蓮藕洗凈，去皮切塊;將所有原料放入鍋中煮沸，再用小火煮1小時左右，加入精鹽調味即可。
七、紅棗百合粥
原料：糯米60克，薏米30克，紅小豆30克，大紅棗9個，百合20克;
方法：大紅棗洗乾淨備用，薏米、紅小豆、糯米、百合放到一起淘洗乾淨。鍋里加水1000毫升水，淘洗好的食材全放進去。蓋上鍋蓋通上電后，按一下煲粥鍵，一小時多粥就做好了。
八、山藥粥
原料：生淮山藥500克、白糖。
方法：將淮山藥扎細過篩，放入盆內，調入涼水成糊。鍋中放適量水燒沸，邊攪邊下山藥粉，燒至熟，加白糖調味即成。
功效：山藥含豐富的澱粉，蛋白質、礦物質和維生素等成分。《神農本草經》記有「補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明。」《本草綱目》載「益胃氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛」。山藥中的粘液蛋白，能防止心血管系統的脂肪沉積，保持血管有彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪積累，避免出現肥胖。山藥粥是益壽、健美的好食品。
脾主要是運化食物中的營養物質、輸布水液以及統攝血液等作用。脾虛則運化失常，並可出現營養障礙，氣血自然差了，表現出來就是「虛」;脾虛了身體里的水分代謝也會出問題，濕濁在體內排不出來，就產生了紅疹子，濕濁在舌頭淤積就令舌頭變「胖」，從而舌邊產生齒痕。脾虛之人要注意飲食調理，要忌口。
一、脾虛之人不能吃的食物
1、田螺
性寒，味甘咸。正因其性質大涼，《隨息居飲食譜》中才明確告誡：「多食寒中，脾虛者忌。」
蚌肉性寒，味甘咸，能滋陰、清熱，但脾虛之人不宜多食，食之易傷脾胃陽氣。所以，清代食醫王孟英在《隨息居飲食譜》中告誡：「蚌，甘咸寒。多食寒中，脾虛便滑者皆忌。」
2、枸杞子
性平，味甘。但古代醫家也有認為，枸杞性寒。如《別錄》中說它「微寒」。《食療本草》認為「寒，無毒」。《本草求真》中還說：「枸杞，甘寒性潤。」正因如此，對平素脾胃虛弱，或素有脾胃虛寒便溏者，皆當忌之，正如《本草經疏》中告誡：「脾胃薄弱，時時泄瀉者勿入。
3、山楂
又叫棠株、山裡紅。能開胃消食，但有損害脾胃之弊。如《本草綱目》中曾說：「凡脾弱，食物不克化，胸腹酸刺脹悶者，於每食后嚼二三枚絕佳，但不可多食，恐反克伐也。」《本草經疏》中也指出：「脾胃虛，兼有積滯者，當與補藥同施，亦不宜過用。」元•朱丹溪還認為：「山楂，若胃中無食積，脾虛不能運化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生髮之氣也。」因此，脾虛之人勿食之，更忌多食常食之。
4、梨子
生梨性涼，脾虛切忌。正如《飲食須知》中所言：「多食令人寒中，損脾，生食多成冷痢。」《本草經疏》亦云：「脾虛泄瀉，法咸忌之。」清•王孟英也曾指出：「中虛寒瀉者忌之。」因此，凡脾虛之人，尤其是脾胃虛寒腹瀉便溏者，切勿食用。
5、鴨肉
性涼之物。《飲食須知》中曾說：「鴨肉味甘性寒，滑中發冷氣。」清•王孟英亦云：「多食滯氣，滑中，凡為陽虛脾弱，……皆忌之。」因此，脾虛之人，尤其是脾陽不足者忌食鴨肉。
6、甲魚
有涼血滋陰作用，屬於清補食品，滋膩之物，多食久食則有礙脾之運化功能，引起消化不良，食欲不振。尤其是脾胃素虛之人，應當忌食之，正如《本草從新》中所告誡：「脾虛者大忌。」
7、牡蠣肉
性質微寒，味甘咸，雖有滋陰養血作用，但多食久食則導致脾胃虛寒，加重消化系統慢性疾病的病情，凡因脾虛所致的慢性胃炎、慢性腸炎、消化不良症、慢性腹瀉者均忌多食。清•黃宮綉還說：「脾虛精滑者忌。」
8、螺螄
性寒，味甘，雖有清熱作用，但對脾胃虛寒之體則不相宜。正如《本草匯言》中指出：「此物體性大寒，善解一切熱瘴。胃中有冷飲，腹中有久泄不實，不宜食之。」姚可成《食物本草》亦說：「多食令人腹痛不消。」故凡脾虛者，法當忌食之。
總的來說，脾虛之人應當忌食或少吃阿膠、馬奶、牛奶、海參、甲魚、螃蟹、蛤蜊、蚌肉、蜆肉、鰒魚、芝麻、蕎麥、柿子、柿餅、荸薺、柑、橘、香蕉、桑椹、無花果、獼猴桃、西瓜、甜瓜、海松子、柏子仁、生蘿蔔、水芹菜、落葵、菊花腦、茼蒿、菠菜、蒓菜、髮菜、蕺菜、地瓜、絲瓜、生菜瓜、生黃瓜、紫菜、地耳、金針菇、草菇、菊花、金銀花、地黃、決明子、西洋參、胖大海、薄荷等。
二、應對脾虛6種食物
1、甘薯
甘薯又被稱作「紅薯」，屬於性平味甘的食物。常吃能夠健脾益胃，治療和改善疳積瘦弱，腹脹瀉痢等身體不適癥狀。
2、薏苡仁
味甘淡，屬性微寒。具有利水滲濕和止瀉的作用。對於腹瀉、食慾下降等脾虛癥狀都適用。
3、粳米
又被稱為「大米」。性平味甘，對於脾胃以及肌肉的保健都具有益處。可以用來治療、改善因脾虛所致身體消瘦、煩悶、泄瀉、下痢等癥狀。
4、小麥
小麥屬於性涼味甘的五穀類食物。具有健心護腎、清熱止渴的功效。適用於口乾舌燥、心煩不安、食欲不振等脾虛癥狀。
5、芝麻油
芝麻油性涼味甘，能夠潤滑腸道、預防大便乾結、幫助身體排毒解毒、治療食積腹痛、潰瘍等症
6、糯米
糯米又被稱作「江米」，性質溫和，味甘，適合脾虛胃寒的人食用。具有暖和脾胃、消除口舌乾渴、改善自汗、治療便溏和腹瀉等功效。
總結：上面的8種食物，脾虛的人千萬不要吃哦，不要貪圖一時的口腹之慾而影響了自己的身體健康哦，那樣就太得不償失了!脾虛的人在日常飲食中要多吃一些粳米、糯米之類的，對脾虛有好處哦!
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