精釀啤酒系列--萊福啤酒

萊福啤酒是一種有著悠久歷史並十分獨特的比利時修道院風格的啤酒，萊福啤酒由小麥通過上發酵的形式釀造，它不同於其他淡啤酒類型（如Pilsener）那麼帶有微微的苦味，它更傾向於小麥的甜香味道，幾乎不體現苦味，再加入一些酵母便於二次發酵，讓它的新鮮度和沙口感都要強於其它。

萊福啤酒歷史

　　萊福修道院建立於1152年，坐落在比利時南部慕爾省的默茲河畔，像許多歐洲的修道院一樣，修士們自行釀製麥酒，並在1240年修道院買下了SaintMerdart酒廠，利用他們在修道院附近找到的釀製輔料以及代代相傳的技術，發展出了延續到現在的萊福啤酒。後來的幾百年中，萊福修道院飽受了來自自然和人為的破壞1460年被洪水摧毀，1466年遭遇大火，1735年被駐紮的軍隊破壞，1794年固法國大革命被摧毀並遺棄，直到1 902年修道院的修士才得以返還重新開始釀製啤酒。到了1952年，萊福啤酒由修道院和Lootvoet啤酒公司協議聯合出品，開創了這種由修道院和商業酒廠聯合出品的先河，也開創了Abbey Beer的歷史。隨後，Lootvoet啤酒公司被英博集團收購，萊福酒廠獨立生產的歷史終於作古，現在的萊福啤酒均有時代啤酒公司（Stella）位於Leuven的酒廠出品。

萊福啤酒好喝嗎

　　在全世界，目前只有萊福啤酒是修道士們親手釀製的啤酒。而在萊福啤酒中，金色的萊福有聲譽。

　　金色的萊福是很清淡的經典修道院風格啤酒，有著陽光般金黃的顏色。它有著爽口和令人為之振奮的口味並且有著豐富滑膩的泡沫。飲用萊福金啤時，酒和杯子的溫度適合在7-8℃。酒杯微微傾斜，將啤酒倒入杯中直到泡沫充滿酒杯。萊福金啤酒精含量為6.6%。飲後有香蕉的味道。

相對萊福金啤酒來說，萊福黑啤酒口感更加強勁，富有濃郁的焦糖烘烤后的芳香味，后味微甜。推薦搭配各種乳酪。這款啤酒適合作為開胃酒。

小編認為 這兩款比利時的萊福啤酒真的值得嘗嘗。