對於很多老成都來說，最貼近生活的，才是最美味的。每個居住的小區里都有一種伴隨我們成長的味道。今天就跟你擺一哈，那些開在小區頭、只屬於成都人的蒼蠅麵館！那姜叔就廢話不多說了，美食走起來！（姜叔水平有限，創作不易。不喜歡的勿噴！）

老麵館

以前完全沒有店招，就是木板門上寫起「下崗面」三個字，開在這個卡卡角角里。那個時候最多只擺得下三張桌子，要想吃到面還要搶位置。

開店至今15年，「下崗面」絕對是屬於所有「老鹽道街」們的記憶 。

牛肉麵

店每天只開到下午兩點鐘，雜醬面、牛肉麵有時候一點多就賣完了。

牛肉麵裡面的牛肉比我在任何麵館吃的一兩都多，牛肉燒得十分軟爛，連筋處嚼起來一點都不費勁，湯汁中的牛肉味也很濃。

寧記脆紹面

寧記脆紹面在成都面界名氣一直不小，一提起「酒香不怕巷子深」的麵館，其中必然有它。

脆哨面

店內只有牛肉脆哨面和豬肉脆哨面，沒有一兩的選擇，注意謝絕添加哦！喜歡吃辣、加醋、加菜的，都不要想咯，乖乖吃面吧！

肉哨與醬料的味道都算合適，面隨湯走，整體口味屬於中上。嘗個新鮮的話還是可以來試試！

左撇子私房面

師大附中對面小區樓下這家店，簡單五六張桌子，一到中午就坐的差不多了，很多都是附近的老食客。

素椒雜醬面

店內只賣素椒雜醬面！一兩7元份量很足了，粗棍棍面很有韌性，嚼勁十足。肉哨加豇豆，豇豆是鮮豇豆不是泡豇豆，還有少許花生，嚼在嘴裡更脆了。

醬汁濃稠，但是味道不是很濃厚的那種，吃起來不會被打悶，是一家絕對會再來的店。

私房桂面工作室

麵館還做成了工作室！是不是頓時變得高大上了呢！

它也叫「私人桂宴」，老闆是成都私房菜界享有名氣的蘭桂均老師，至於他的來歷大家自行百度啦~

從菜單上就能看出，這家麵館不簡單，菜品雖不多但價格都不便宜，很多都需要預定。

桂宴擔擔麵

每餐配送三碟小菜加一小芬冰粉，面一上桌，就散發出淡淡的醬香味，卻又不是佐料調和出來那種生硬的香氣，十分柔和、綿長。

拌以炸黃豆、花生碎、蔥花、飄兒白，肉哨是芽菜、茶樹菇和豬肉粒一起炒制的。醬香味就來自肉哨，吃起來有一種梅菜扣肉的感覺，咸香味美。

麵條也是店內手工自製，比較好的一點是麵條沒有坨在一起，紅油鹹淡適中，總體口感都比較清爽。

田二哥麵館

這家店開了也有20多年了，「田二哥」這個稱呼聽起就像一個成都老超哥。開在泡桐樹小學對面，掛牌上的「成都老味道」比店招牌還顯眼，雜醬、牛肉、排骨都是招牌，都是走的老成都味道的路線。

擔擔麵

麵條比擔擔麵粗一些，有點棍棍面的感覺，煮的時間控制的還不錯，吃起來很有勁道。

肉哨香酥，蒜香味很濃，調料豐富，加入了豬油、蔥花、辣椒油、白糖、芝麻等，帶一點辣，整體口味偏重一些，但也算十分咸香爽口。

郭家橋雜醬面

這家店開在郭家橋西街五號小區的門邊，沒有招牌，也沒有菜單，叔叔上菜，嬢嬢拌作料，每到十一二點就要等了，來吃的大多都是附近的熟客。

雜醬寬面

自己煉的油辣子非常香，哨子量很足，寬面軟硬合適，寬面比細面能裹滿更多的醬汁，每一根都十分入味，吃完要是還剩一點醬汁和肉哨都會覺得可惜！

趙記鑫麵館

它家曾是鹽道街學子們公認的最好吃的面之一。

番茄煎蛋面

麵條軟硬適中，略帶嚼勁，湯汁聞起來滿滿番茄味，酸甜可口。

雞蛋才一塊錢一個，煎得也剛剛好，不會有太多的油份。一兩的份量滿夠的，要是番茄再多一點點就更好啦。

謝記甜水麵

開在撫琴街北二巷小區內，標準的「家庭作坊」，沒人帶路的很不容易找到。菜品雖然不多但甜水麵、醪糟蛋、餃子都是讓人百吃不厭的招牌。

甜水麵

手搓的甜水麵相對於其他家會細一點，但特別有嚼勁，筋道彈牙。調料很豐富，碎花生、花椒粉、蒜蓉、甜辣醬和熟油海椒拌在一起，甜中有辣，味道特別足。

煎蛋面

這家店被朋友安利了很多次，開了17年了，菜單密密麻麻的什麼都有，還有「豪華」版之分。

紅味番茄煎蛋面

番茄是煮制軟爛后搗碎澆在煎蛋上，差點以為老闆把煎蛋偷吃了，有種「蓋澆面」的感覺，蛋有一點點糖心。

麵條用的細面，很容易煮熟，吃起來咀嚼不太費力~紅油味道剛好，喝湯也不會覺得味重、油膩，總體還是很家常的口感！

趁自己還年輕的時候多去外面走一走，你會發現不一樣的世界和美食哦！最後讓我們高呼「吃貨萬歲」！

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