大塊頭咖啡豆，咖啡豆界的巨人！叫它為大象豆一點都不稀奇

這個星期我們嘗試另一種不同的咖啡，來自尼加拉瓜咖啡豆，是一種稱為Maragogype的特殊品種，也被稱為大象豆，因為它的體積比普通的咖啡豆大得多，

多大？讓我們看看與其他咖啡豆相比。

在圖片中，我們有Maragoype右上角，左上角是摩卡瑪塔里，看得出是這是相當小的，

左下角是印度邁索爾和底部右側季風馬拉巴爾

更大並不總是更好，但這些豆子確實有自己獨特的風味。

開始烘焙，所以讓我們來欣賞一下這個過程 - 首先把綠色的咖啡豆裝進咖啡烘烤器的滾筒里。

接下來， 鼓轉向均勻烤四面八方咖啡

他們停下來的地方 - 誰也不知道 - 當他們在烤的中途烤時，豆子會變色，

開始出現了第一個裂縫 - 在這一點上，咖啡豆的內核中的水分被烘乾了，每個豆子都彈出來了 - 有點像爆米花彈出

當你烤咖啡的時間更長時，它會到達第二道裂縫，變得深黑色和油膩。

對於這些豆，當它們變得更輕，我們將停止烤，並釋放他們冷卻不久后就會次開裂。

可愛的烘焙咖啡，冷卻托盤在豆子上吸取冷空氣以更快速地冷卻 -

為了比較，我們來看看綠豆 - 這是非常大的。

然後烘焙出來的 - 它們實際上沒有太大的鬆散。

當你烘烤咖啡豆時，通常會減少咖啡豆重量的10％左右 - 因為生咖啡中含有水分，烘烤過程釋放出來。

然後，讓我們把很好的一部分準備好磨碎和釀造咖啡。

煮著的咖啡看起來不錯

隨著咖啡注入水，看起來豐富，新鮮的烤的氮氣冒泡。

騎術烘烤咖啡豆后，最好讓咖啡休息2至5天，以去除氣體。它有助於開發口味，並阻止它太活潑。

但是我們實在等不來了。哈哈

哇喔，享受這款令人驚喜的咖啡吧。