蜂蜜保質期一般多久？放了3-5年還能吃嗎？變質是什麼樣子？

蜂蜜是我們生活中常見的一種食物，它是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜，又叫蜂糖、白蜜、食蜜、百花精等。一般我們都會注意食品的保質期，但是大家購買的野生蜂蜜的話通常包裝就是一個瓶罐，並沒有標註。那麼，蜂蜜保質期一般多久？放了3-5年還能吃嗎？變質是什麼樣子？

蜂蜜保質期多久?

蜂蜜也是有保質期的，一般是2年或者18個月。包裝好的蜂蜜有保質期年限是因產品標準的需要，而這個年限只是一個參照標準，實際要看我們的保存情況。我們食用的時候要科學對待，善於觀察，哪怕蜂蜜在保質期內，但是因為保存不當變質了，就不能食用，以免引起副作用。而過了標註的保質期，但是蜂蜜並沒有變質同樣能正常食用，沒有必要扔了。

放了3-5年還能吃嗎?

這要看你的蜂蜜是什麼蜂蜜了。蜂蜜有很強的抗菌能力，是唯一不會變質的食物。如果是自己家養的，純的成熟的蜂蜜，那麼是不會過期的，仍然可以吃。但如果是你們從外面買的商品包裝的，因為摻雜了其他的東西，所以有可能出現發酵等情況，那就別吃了。

變質是什麼樣子？

蜂蜜變質就證明其發酵了，主要特徵有三點：

1.有大量氣泡產生。但是和蜂蜜本身氣泡不同，這些氣泡十分微小，發酵以後產生的氣泡很大，外觀有很大不同；

2.有酸味。類似於饅頭髮酵的酸味；

3.有酒精味。