小米粥養胃，有胃病，不能吃小米粥，吃了易胃酸

小米粥養胃，有胃病，不能吃小米粥，吃了易胃酸。同是種子，數量越多則能量越大，滋補力也就越強大。天生萬物，獨厚五穀，五穀中又以小米為最佳。小米又稱栗米、穀子、粟谷。

小米春天種，秋天收，得土氣最厚，得天地之氣最全，故是最養脾胃的味咸入腎經。小米乃五穀之首，既能養我們的先天之本脾胃，又能養我們的後天之本腎臟。

小米富含蛋白質，含量比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都高於稻、麥。糧食中一般是不含有胡蘿蔔素的，每100克小米內卻含有0.12毫克。同時小米中的維生素B1的含量更是位居所有糧食作物之首，所以小米的營養價值是極其豐富的。

在北方，許多婦女在生育后，都很喜歡用小米加紅糖來做粥調養身體。小米熬粥營養價值豐富，有人稱之為「代參湯」。

人們常將小米和肉類和豆類混在一起加工，是因為小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆和肉類的氨基酸中富含賴氨酸，兩者同時吃可以彌補小米的不足。

小米熬粥，被稱之為「黃金粥」，黃金粥不僅好吃，而且營養非常豐富，有補腎氣、益脾胃的功效，確實是上等的營養滋補食品。

尤其需要重點介紹的是小米粥中的米油，就是熬粥時最上層浮著的一層細膩的粘稠物，它就是粥油，能夠保護胃粘膜、補益脾胃，特別適合胃炎胃潰瘍患者食用。滋補力非常強，堪比人蔘、熟地等名貴藥材之功效。

最常做的三種小米粥是小米南瓜粥，小米大棗粥，小米山藥粥

小米粥在煮之前，最好是在清洗后，稍微泡一會。先大火燒開，然後小火慢煮，邊煮邊攪動，以防止粘鍋底。熬至小米濃稠成粥就可以了。

喜歡甜的，可以在吃的時候加入紅糖或者冰糖。