芹菜的營養成分！
旱芹含有豐富的維生素A，維生素B1,維生素B2，維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質，甘露醇和食物纖維等成分。
葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷，佛手苷內酯和揮髮油，具有降血壓，降血脂，防治動脈粥樣硬化的作用，對神經衰弱，月經失調，痛風，肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用，它還能促進胃液分泌，增加食慾。特別是老年人，由於身體活動量小，飲食量少，飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。
旱芹含有豐富的維生素A，維生素B1,維生素B2，維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質，甘露醇和食物纖維等成分。
葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷，佛手苷內酯和揮髮油，具有降血壓，降血脂，防治動脈粥樣硬化的作用，對神經衰弱，月經失調，痛風，肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用，它還能促進胃液分泌，增加食慾。特別是老年人，由於身體活動量小，飲食量少，飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。