比用藥還靈！用這個方法，竟能延年益壽！
本文作者
李治平老師
潤德教育健康管理名師
隨著年齡的增長，你是否經常感覺到力不從心？這是為什麼呢？機體衰老了......
專業點說：代謝能力降低，氧化壓力增加，心血管功能衰退，炎症因子增加，血糖血脂升高。
通俗點就是：又胖又丑，高血壓、腎虛、頭暈、糖尿病等等，還有各種力不從心。
聽上去似乎很嚇人，感覺這輩子離不開醫生了。其實，日常生活中養成良好的飲食習慣即可極大改善這些情況，延緩衰老的發生。這次我們講一個常見卻又被經常忽視的生活方式：常喝綠茶。
常喝綠茶對健康有什麼好處呢？
大量的研究表明，常喝綠茶可以降低肥胖、高血壓、多種心血管疾病、糖尿病的發生幾率，提高人體免疫力，延緩衰老。
01
綠茶改善腸道菌群
近來一個研究大熱點就是腸道菌群對人體健康的影響，腸道菌群也被稱為人體的第二基因庫。許多研究指出喝綠茶能夠改善腸道微生物群落結構，改善人體健康。膳食多酚及其代謝物通過刺激有益細菌的生長和抑制病原體細菌，發揮益生元的作用，通過調節腸道微生物平衡，有助於維持腸道健康。尤其在改善老年人腸道功能紊亂方面效果顯著。
02
降低一些致死性疾病
大量研究發現綠茶中的化合物對於抑制多發性骨髓瘤、澱粉樣變性患者、前列腺癌、結腸癌、胰腺癌、具有潛在的益處。此外綠茶成分EGCG還可以抗炎症、關節炎、血管生成、氧化的作用，對於保護神經系統和抗菌方面也有顯著效果。近來一項臨床研究表明，直接服用綠茶提取物可以有利地影響肥胖相關性高血壓患者的血壓、胰島素抵抗、炎症和氧化應激以及脂質分佈。簡單理解為，綠茶提取物對人體健康各種好。
03
舒緩心情改善睡眠治療抑鬱
大量研究表明，喝茶還可以舒緩心情、降低壓力、促進睡眠。一項通過讓人不斷做數學題的研究表明，茶中的茶氨酸有效降低了志願者的痛苦程度。現代快節奏生活往往壓得人喘不過氣，尤其是房貸壓力。一個住房壓力測試表明，心理社會壓力加速了年齡相關的改變，如腦萎縮、壽命、認知功能障礙和行為抑鬱，茶氨酸的攝入有效改變了這種情況。簡單點說，生活壓力會使你精神緊張、腦萎縮、縮短壽命、抑鬱，而喝茶可以改變這種情況。
茶葉有什麼吃法？
傳統的飲茶方式還是開水沖泡，其實我們可以嘗試許多新的吃法。
①做成飲品
奶茶就是對茶飲品的一次創新，根據自己的心情可以配比出不同的口味。現在還流行各種花茶的調配，每一種都有獨特芬芳。市面上流行的各種涼茶飲料，認真看後面成分表，是不是各種配方？甜品店的各種飲品，茶葉、水果配上好看的杯子，有沒有感覺打開了新世界的大門？所以，根據自己的喜好去調整各種茶葉的配比，或混合其它的飲品，調整出自己喜歡的口味。
②做成主食
最簡單的就是茶水煮米飯，可以使原來很普通的米香帶上茶葉的清香。杭州有一道名菜叫龍井蝦仁，將綠茶用在燒菜中，整道菜茶香濃郁。以前看《深夜食堂》，對茶泡飯這道菜記憶深刻，簡單好做。每次火鍋湯見底時倒入烏龍茶可以保證原汁原味。當然，還有著名奢侈品茶葉蛋，雖然吃不到茶葉，可蛋好吃啊。
③做成甜品
說到茶葉在甜品上的運用，最著名的莫過於抹茶。抹茶蛋糕、抹茶餅乾、抹茶冰激凌、抹茶奶凍、抹茶布丁……抹茶系列甜品在年輕人中逐漸盛行，任何甜品加入抹茶，彷彿都有一種獨特的情懷。雲南有種鮮花餅，雖然放的是鮮花，但不妨理解成花茶。同理，花茶可以入料，其它茶類當然也可以。有人認為，茶葉太大不適合做甜品。那碾碎成茶葉粉不就好了嗎？
茶飲的創新是否對茶葉有特殊要求？
很多人都認為，奶茶要紅茶做才正宗，龍井蝦仁要龍井做才正宗，抹茶一定要碾茶才正宗。其實在我看來，很多東西並沒有完美的界限，主要還是根據自己的口味來調配。我就喜歡用綠茶做奶茶，用烏龍茶做蝦仁，用紅茶泡飯。有時還會變換不同的茶來配比入菜，每次都有不同的風味。茶葉喝的就是開心，不要糾結。
那麼，喝茶的時候要注意什麼呢？
①頭道茶是什麼意思？
茶葉在製備過程中難免會受到污染，雖然沸水沖泡能消滅絕大多數微生物，但灰塵難以避免。在沖泡茶葉后可迅速將水倒掉，再加水沖泡一次。
這裡要注意，涼茶不是涼水沖泡，涼水沖制的飲品微生物含量偏高。
②隔夜茶能喝嗎？
有一種說法，茶水長時間放置后，亞硝酸鹽的含量會增加，有致癌風險。來自湖北省教育廳科學技術研究項目的結果顯示，雖然亞硝酸鹽的含量會增加，但遠遠達不到致癌的劑量。
那麼茶水長時間放置后不能喝的主要原因是什麼呢？答案是細菌污染。上面的研究還發現，茶靜置12小時后，裡面的營養物質會逐漸降低，抑菌成分也隨著降低，茶水中的各種微生物會逐漸滋生繁殖，喝下去會引起腸胃功能紊亂，簡單點說就是拉肚子。
茶既然是一種有機飲品，當然要趁新鮮喝，這和新鮮蔬菜更富營養是一個道理。
③哪種茶的營養價值最高？
茶一般是按照發酵/茶多酚氧化的程度進行分類。綠茶最新鮮，幾乎不發酵；烏龍茶屬於半發酵；全發酵的則是紅茶。發酵令三者各具獨特風味，但營養和抗氧化性則隨之降低。所以綠茶新鮮的成分更利於健康。
④對咖啡因敏感，喝了茶睡不著怎麼辦？
雖然說長時間喝茶有助於改善健康和睡眠，但也有人說喝茶會失眠，這並不太準確。個體對咖啡因的耐受程度不同。有飲茶習慣的人睡眠大多不會受咖啡因影響，但個別敏感人群還需量力而行，盡量不在晚上喝或一次喝太多。
所以，茶葉這麼多好處，還不喝起來？
【END】