鬆軟的角瓜餅配地瓜粥，營養又美味的寶寶早餐做起來竟這麼簡單！

今天給大家分享一道簡單的不能再簡單的角瓜雞蛋餅，營養健康鬆軟可口，小寶寶和老人都可以吃，配上一碗地瓜粥簡直……

準備原料:角瓜一根、雞蛋兩個、蔥、麵粉、五香粉

首先將角瓜用擦子擦成絲兒，加入適量鹽用手抓一抓腌制一會兒。

待角瓜絲兒腌出水之後打入雞蛋，可根據自己口味加入五香粉、蔥末等，加麵粉攪成糊狀。

鍋中加少許油，油熱后將麵糊倒入鍋中煎至兩面金黃即可，一定要小火，否則做出來不鬆軟，非常簡單的做法，美味又健康，配上一碗香甜的地瓜粥，老人小孩上班族的早餐就全部解決啦!