扁桃

扁桃是一種優良的木本油料與乾果樹。扁桃仁的營養價值很高，是植物蛋白的重要來源，同時還含有豐富的不飽和脂肪酸和無機元素。其果仁含油量高（55%至61%），油質穩定，容易消化。測定表明，巴旦木粗蛋白和總氨基酸含量高，必需氨基酸綜合評價高於海參、麵粉和核桃仁。扁桃為薔薇科桃屬植物，又稱巴旦杏、八擔杏，具多個變種。可供食用。

美國大杏仁事件

事實上，對真正的杏仁和「美國大杏仁」做物理（理化）對比檢測后，鑒定和檢測報告都表明，「美國大杏仁」的確不是杏仁，而是扁桃仁。在植物分類上歸於桃屬，中國學名是扁桃，與我國新疆所產的巴旦木屬於同一果樹，其核仁應該叫扁桃仁。

在20世紀70年代美國扁桃仁出口到我國時，被誤譯成「美國大杏仁」，並廣泛傳播，以訛傳訛。這使得大多數消費者根本不知道扁桃仁、杏仁是兩種完全不同的產品，造成了長期的誤導。

美國扁桃仁硬是叫「美國大杏仁」，這是典型的鳩佔鵲巢。其實多年來，中國林果及扁桃仁專家一直在為此澄清，但學界的聲音很難傳達到普通百姓。過去的翻譯錯誤是無知、無心造成的，但錯了就該改正，還消費者以知情權，同時讓杏仁市場正本清源 。

扁桃的神奇功效

苦扁桃仁含有扁桃精（即苦杏仁素，在苦扁桃仁中佔2%至8%），是醫藥業的重要原料，可廣泛用於醫療、保健方面。在喀什地區，當地中藥有60%左右配有巴旦木仁，對氣管炎、高血壓、神經衰弱、肺炎、糖尿病都有一定療效。