炒茅台的那麼多為什麼沒人炒五糧液？

首先來看醬香型白酒和濃香型白酒的幾點區別

1、外觀和口感上

醬香型白酒酒色屬於微微偏黃卻又透明，而香味是醬香加焦香，還帶點糊香融匯而成。口感上屬於細膩型，幽雅綿柔。而濃香型白酒則是窖香濃韻，再有酒體豐滿，酒韻諧調。

2、生產工藝的差別

濃香型白酒的釀造原料主要是小麥，外加一些豌豆、大麥之類，像五糧液酒則是濃香型白酒代表。而在釀酒之時，對於制曲的頂溫要控制在55-60℃，制曲培養以翻為主。糖化力、發酵力較清香型大麴低，曲香味濃郁。控制熱曲頂點溫度較高，一般在50℃以上，個別者高達60℃以上，如全興大麴60℃，德山大麴60一65℃。翻曲次數較少，不象清香型白酒大麴翻曲頻繁，屬於中溫曲和高溫曲，工藝特點為多熱少晾。

醬香型白酒的大麴，制曲著重於堆，復蓋嚴密，以保溫保潮為主。每當品溫上升到60一65℃，開始翻倉，屬於超高溫曲。郎酒大麴的翻倉溫度競高達65-70℃，如此高溫，常使曲塊有明顯的醬香味。超高溫大麴的糖化力、發酵力均低，因此，用曲量大。

3、其他不同

一般，好的醬香型白酒都是釀造出來的，市場上大概有百分之八十的醬香型白酒應該都算符合這點，而濃香型白酒則是以勾兌出來，不過，這種勾兌也就是我們講的調和，以幾款酒品精心調製而成，而非如市場上的假酒的「勾兌」，因而醬香型白酒的香味屬於濃厚而純正，而濃香型白酒則是偏向複雜的香味卻又十分協調。

簡單總結：酒質方面濃香酒裝瓶后存放提升不大，如果老酒太貴，那大家就買新酒替代，沒人買價格也就下來了。但是醬香酒質提升相對大一些，新酒和老酒口感存在差距，另外茅台廠家宣傳比較稀缺，廠家給消費者洗腦洗的好，消費者認為茅台存著一定會越來越貴，而濃香酒產量比較大，五糧液，國窖，水井坊，捨得，古井，都是濃香好酒，存在可替代性，稀缺性要差一些。