食療養生｜潤肺止咳的川貝母之作用功效與食用做法大全

川貝母為百合科植物，生長在溫帶高山、高原地帶的針闊葉混交林、針葉林、高山灌叢中，土壤為山地棕壤、暗棕壤和高山草甸土等。是潤肺止咳的常見名貴中藥材。

川貝母喜冷涼氣候條件，具有耐寒、喜濕、怕高濕、喜蔭蔽的特性。

【功 效】

川貝母是常用中藥，傳統的功效是潤肺、止咳、化痰，而且自古至今用藥只取其地下鱗莖。川貝母的營養豐富，有很好的醫療保健價值。

川貝母的功效與作用：川貝母味苦、甘，性微寒，歸肺、心經；質潤泄散，降而微升；具有清熱化痰，潤肺止咳，散結消腫的功效；主治虛勞久咳，肺熱燥咳，肺癰吐膿、瘰癧結核，乳癰、瘡腫。

【適用癥狀】

適用於咳嗽、肺熱、痰稠、痰多氣喘、咽喉干癢及聲音嘶啞。

適宜人群

本品臨床可單味研粉吞服，或與梨蒸服，並宜隨症配伍。脾胃虛寒及寒痰、濕痰者慎服。

不宜人群

一般人滋補只適宜每次用3～10克。脾胃虛寒、寒痰、濕痰等病症患者不宜食用；此外，川貝母不能同烏頭類藥材一起用。

【川貝區分對比】

好川貝，貝體類圓錐形或心臟形，高3~10mm，劣質川貝，不規則，不均勻，或空心，直徑3~10mm，表面類白色。頂端較尖，少數鈍或黑心，嚼之無味，煮出無香氣，圓基部平，中間微凹入，光滑。

【分佈地區】

主要產西藏（南部至東部）、雲南（西北部）和四川（西部），海拔3200-4200米川貝母-植物形態。也見於甘肅（南部）、青海、寧夏、陝西（秦嶺）和山西（南部），海拔1800-3200米。（但後幾個省的標本很少，花色與形態也略有區別，很可能是新的類型，必須進一步採集、研究。）通常生於林中、灌叢下、草地或河灘、山谷等濕地或岩縫中。也分佈於尼泊爾。按產地不同可分為四類：川貝母、浙貝母、土貝母、伊貝母。均有藥用價值。

【川貝母的做法大全】

1、川貝母冰糖梨盅

2、川貝母脆梨止咳糖

3、川貝燉雪梨

4、川貝雪梨燉豬肺

5、冰糖川貝燉梨

6、秋梨膏

7、川貝杏仁豬肺湯

8、冬草川貝燉瘦肉

9、炒米刮油臘八粥

10、川貝茨實燉鷓鴣

11、川貝雪梨枇杷糖水

12、川貝銀耳燉梨

13、川貝鯽魚冬瓜湯

14、雪梨川貝瘦肉湯

15、川貝百合梨湯