清涼薄荷炒羊肉做法

原料：

羊元寶肉500克，洋蔥90克，薄荷葉56克，松仁20克。

調料：

料酒3毫升，鹽3克，食用油、水澱粉各適量。

做法：

1:洗凈的洋蔥切片，用手攪散成絲。

2:羊肉切片。

3:鍋中注入清水，大火煮沸，放入羊肉，焯20秒，撈出瀝干，裝盤待用。

4:炒鍋倒入適量食用油，燒熱，放入一部分薄荷葉，炸2分鐘，撈出瀝油，裝盤待用。5:原鍋中再放入松仁，油炸1分鐘，撈出瀝油，裝入盤中待用。

6:另起鍋，注入適量食用油，燒熱，放入部分洋蔥爆香，倒入羊肉，翻炒均勻。

7:淋入料酒，倒入鹽，炒勻，放入剩下的薄荷葉，翻炒，淋入適量水澱粉，炒勻。

8:將鐵板燒熱，倒入適量食用油，放入餘下的洋蔥和炒好的羊肉，倒入炸好的薄荷葉、松仁即可。