洋蔥炒雞蛋這道菜，想要炒的好吃選擇紫色皮的洋蔥才好

平常也吃洋蔥炒雞蛋，但是吃的口感不太好，有時候還會發苦。最近用了紫皮的洋蔥做菜，真的味道不錯，洋蔥很甜。

紫皮洋蔥

紫皮洋蔥的營養價值

洋蔥與大蒜相似，都含有蒜素及硫化硒，能夠抑制致癌物質的合成，促進吞噬細胞破壞癌細胞,因此有抗癌的作用。紫皮洋蔥肉質微紅，辛辣味強，適合炒燒或生菜沙拉，炒起來也是很甜的。

紫皮洋蔥多少錢一斤？

0.45元/斤 今日價，地區不同略有浮動

紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的櫟皮素，這也是對人體非常有用的保健成分。因此，紫皮洋蔥食療效果比白皮洋蔥要好很多。