簡介

西洋參（學名：Panaxquinquefolius）又名花旗參。五加科，人蔘屬。美國舊稱為花旗國，花旗參由此得名，又稱花旗參、野山泡參、廣東人蔘。莖單一，高20～60厘米，掌狀複葉3～4輪生莖端。原產於美國北部到加拿大南部一帶，以威斯康辛州為主。通常照產地分成（一般所稱的）花旗參與加拿大參；兩者雖然同種，但因為氣候影響，前者的參面橫紋比後者更明顯，有效成分含量也較高。清澈的水質、低人口密度及極微的污染，尤其是加拿大安大略省之土壤、氣候、環境都適宜培育出最佳品質之西洋參。其根含人蔘皂苷、人蔘皂草精醇及少量揮髮油、樹脂等。性寒，味苦微甘，功能補肺陰、清火、生津液。

圖片

雲葯通加拿大進口西洋參

雲葯通加拿大進口西洋參

雲葯通加拿大進口西洋參

入葯部位

為五加科植物西洋參的根。

性味歸經

甘、微苦，涼。歸心、肺、腎經。

用法用量

內服：煎湯，3-6g；或入丸、散。

禁/宜人群

1、中陽衰微，胃有寒濕者忌服。

2、不宜與藜蘆同用。

炮製方法

原葯去蘆，用清水噴潮，覆蓋濕布，潤透，夏秋潤2天，冬春潤3天，取出切薄片，乾燥或用時搗碎。

地理分佈

我國東北及北京、西安、江西等地有栽培。原產北美。

功能主治

補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。

品種分類

西洋參種類複雜，質量也有優劣，甚至還有假冒的，因此，選購時應加以鑒別。

1. 進口西洋參：

①主根呈圓形或紡錘形，蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側。

②表面淺黃色或黃白色，皮紋細膩，有突起的橫長皮孔。

③質地飽滿而結實。折斷面略顯角質，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷麵粉白色，皮部可見一棕色形成層環，環內外散有紅棕色小點。

④甘苦味濃，透喉。

進口西洋參比國產西洋參好的說法是沒有根據的。科研數據及臨床應用資料表明，無論是外觀還是內在質量，國產西洋參完全可以與進口西洋參媲美。

2. 國產西洋參：

①呈長圓柱形，支條較粗壯、蘆頭較大。

②表面較光滑，顏色偏黑，縱紋明顯。

③質地輕而結，似剛出窯的紅磚，粉性差，少有裂開的縫隙。

西洋參　　④僅有苦味，甘味少或無，久嚼有棉絮感。

3. 生曬參冒充西洋參：

①根莖長圓柱形或仿錘形，蘆頭多已除去。

②表面土黃色或黃白色，皮紋粗糙，橫長皮孔粗而短。

③質地較脆而疏鬆，斷面平坦，白色或灰白色，顯放射狀裂隙，皮部紅棕色小點不明顯。

④味淡帶甜或有豆腥味。

雲葯通加拿大進口西洋參

藥方選錄

1、支氣管炎、肺氣腫患者，陰虛火旺，五心煩熱，咳喘而痰少或痰中帶血：可用西洋參5～10克，每日水煎服用，同時把參片最後也吃掉。需長期應用。

2、冠心病患者：西洋參50克，三七50克，靈芝100克。共研細末，每服5克，每日早晚各服1次。

3、產後氣血兩虛：西洋參8克，龍眼肉30克，白糖20克，放瓷碗內蒸膏服用，每次1匙。本法也可作為氣血虛弱，陰液不足衰老症的進補良方。

4、運動疲勞：西洋參30克，五味子20克，麥冬20克，炙甘草15克，水煎。可供激烈活動后疲勞乏力，口乾而渴，大汗出者，頗有效驗。

5、肺陰虛，咳嗽咯血，反覆難愈：西洋參6克，百合30克，加蜂蜜蒸熟食用調治。本法的止咳效果不錯。

6、鼻咽癌：單用西洋參8克，水煎服。對防治團化療引起的咽干，胃口不好及白細胞下降有較好效果。

西洋參　　

7、腫瘤患者放療反應：放療前15日，每日用西洋參10克，水煎服，療效較佳。要點是必需水煎10～20分鐘，泡茶飲用幾乎無效。

8、肺結核患者咯血、潮熱、盜汗：西洋參5克，燕窩5克。洋參切片，燕窩泡發，洗凈，加水和冰糖適量，共煮沸後文火煨燉半小時左右食用。

9、舌燥喉干：西洋參3克，麥門冬9克，北五味子9粒。開水沖泡代茶飲，每日1劑，具有生津潤燥的功效。

10、氣陰兩虛(伴有心悸、胸痛、氣短、口乾等癥狀)：西洋參、三七各30克，丹參45克，靈芝60～90克。共研為細末，密貯於瓶中。每次3克，每日2次，溫開水送服。

11、肺氣陰虛有痰熱(伴有久咳、痰中帶血、咽乾燥、乏力等癥狀)：西洋參3～6克，川貝母9克，北沙參9～12克，白及12～15克。水煎，分早晚2次飯後半小時服，每日1劑。

12、病竇綜合征：咀嚼含化西洋參飲片，每次1～3克，每日3次。

13、長期低熱：西洋參3克，地骨皮、粉丹皮各6克。水煎服，每日1劑，熱退為止。

14、食欲不振、體倦神疲：西洋參、白朮、雲茯苓各10克。水煎服，每日1劑，宜長期堅持。

雲葯通加拿大進口西洋參

食譜介紹

1、西洋參瘦肉粥

材料：西洋參10克切片，瘦肉250克，白米250克。

做法：用燜鍋將水滾後放入已洗凈的米，猛火煲約5分鐘。加入瘦肉及西洋參，待滾后再收慢火煲。煲半小時后取出瘦肉，有手撕成肉絲再放入煲約半小時即成。

2、西洋參雞

材料：鮮雞1隻重約2斤。 腌料：西洋參10克(用攪碎機絞碎)，薑蓉1茶匙、鹽、糖、薑汁、酒、胡椒粉少許。

做法：將雞去除內臟洗凈、瀝干，放入腌料腌約2-3小時。用文火隔水蒸約1小時，即可趁熱享用。

3、西洋參肉

材料：羊肉500克，西洋參10克切片，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。

做法：將羊肉洗凈，放入一鍋沸水中滾一開，撈出瀝干。將西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊、瘦豬肉放入燜鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時，盛出即可食用。

4、西洋參乳鴿煲

材料：西洋參10克，乳鴿一雙，火腿10克，生薑一片，米酒一湯匙，鹽少量。

做法：各料切妥后，放入燉鍋，加三大碗清水，文火燉約1小時。

5、西洋參鯽魚湯

材料：約250克鯽魚一條，西洋參10克切片，紅棗、姜、鹽少許。

做法：將鯽魚洗凈，放入鍋中煎至半熟。燜鍋水滾放入紅棗、西洋參、鮮魚、鹽、姜再滾，收慢火煲約半小時。

6、枸杞當歸西洋參湯

材料：西洋參10克，當歸10克，枸杞10克，新鮮魚尾(或豬肉、雞或牛肉)。

做法：加水2-3杯，一起燉煮成清湯。

西洋參　　

7、生津開胃西洋參茶

材料：西洋參片10克，生薑兩片，干曬橘子皮10克。

做法：加入水兩杯，一起燉約1小時，即可食用。冷飲口感更佳。

8、蜜棗西洋參茶

材料：西洋參10克切片，10個蜜棗。

做法：將西洋參片，放入燜鍋燉，待水滾后將蜜棗放入，用中火煲約1小時即可，喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。

9、雪梨西洋參鯽魚湯

用鮮雪梨一個，西洋參片10克切片，白色鯽魚200克，加適量水，置砂鍋內煲湯，煲1小時后，加鹽調味食用。

10、福祿壽禧西洋參茶

材料：西洋參10克切片、南杏5克、冰糖50克、蜂蜜50克。

做法：將西洋參與冰糖及南杏放入燉盅內，加入熱水，隔水猛火燉半小時即可。西洋參味的濃厚，蜂蜜的甜淡，視個人喜好，隨意可變。西洋參茶可存放在冰箱，隨時取食。

11、西洋參四喜湯

材料：西洋參約10克，四物一包(熟地、川芎、白芍、當歸)約50克，雞一隻或排骨500克，或牛肉、羊肉(量可酌情增減)。

做法：水蓋滿雞、排骨或牛、羊肉，不用加鹽、味精等佐料。四物湯先另煎半小時，將葯汁合參蒸雞或排骨、牛肉，隔水文火燉約1小時。此湯特別適合產後婦女，及一般體弱者。

12、洋參麥冬茶

材料：西洋參3g，麥冬10g。沸水浸泡，代茶飲。

本方用西洋參益氣、養陰生津，以麥冬增強養陰生津之功。用於熱病氣陰兩傷，煩熱口渴;或老人氣陰虛少，咽干口燥，津液不足，舌干少苔。

13、洋參川貝梨

材料：雪梨1個，西洋參、川貝各3g。將梨削去帶柄的部分，挖去梨核，放入西洋參、川貝，蓋上帶柄的梨，用牙籤插定，加水、冰糖適量，放碗中蒸熟。分二次食。

本方用雪梨、川貝清熱潤燥、化痰，西洋參養陰清火。用於陰虛肺熱，咳嗽痰粘，咽干口渴。