檸檬威士忌磅蛋糕的家庭做法

檸檬的清香搭配種奶油的磅蛋糕最適合不過了，再加上威士忌散發特別的香氣，是一款很特別的蛋糕喔！

檸檬威士忌磅蛋糕食材：砂糖210g，低筋麵粉320g，無鹽奶油240g，雞蛋4顆，泡打粉4g，檸檬汁2~3顆，檸檬皮削1顆，威士忌30g，香草精少許。

檸檬糖霜：糖粉150g，檸檬汁30g，檸檬皮屑1顆。

西點蛋糕教程：檸檬威士忌磅蛋糕

檸檬威士忌磅蛋糕製作步驟：

1、麵粉泡打粉過篩，奶油放置室溫，將刨碎的檸檬皮與砂糖混合后，用手指將其搓均勻，烤箱預熱180度。

2、將無鹽奶油攪打到柔軟狀態。 再來於奶油中加入步驟1的檸檬糖後繼續拌打至奶油顏色略白。 接著分次、少量的加入蛋液並繼續攪拌。(避免油水分離喔!)

3、將檸檬汁、鹽巴、與過篩后的麵粉、泡打粉加入。(麵粉類的材料分兩次加入，這樣比較好拌均勻) 再加入香草精跟威士忌。

4、在烤模上抹上一層奶油后，在灑上少許的低筋面份後備用 將麵糊倒入烤模中，並用170烤約45分鐘即可取出。(取出前可以用竹籤搓入蛋糕體中，取出后沒有任何沾黏即可。)

西點蛋糕教程：檸檬威士忌磅蛋糕