小魯科普課：可樂、牛奶混著喝，得胃結石？

可樂、牛奶

可樂、牛奶，是深受小朋友、大朋友喜愛的飲品。但最近，微信朋友圈一則消息，足夠聳人聽聞。消息稱：「牛奶和可樂一起混喝，會發生化學反應，產生不溶於水的沉澱物質，從而引發胃結石。」那麼，這是真的嗎？

實驗：可樂和牛奶混合的確產生沉澱

按照網傳的方法，我們做了一項實驗。買來純牛奶，與可樂按照1：3的比例混合。

牛奶倒入可樂的瞬間，產生大量氣泡，同時發現，原本黑褐色的可樂變得渾濁起來。五分鐘內，牛奶與可樂的混合液體產生了大量的絮狀物質，一層一層疊加，裡面還伴有大量氣泡凝聚。

一小時后，杯內的混合液體完全分成了三層：第一層是泡沫，掛在杯壁上，形狀很不規則；第二層是淺褐色的液體，相對澄清；第三層是大量深褐色沉澱物，堆積在杯子底部，呈現絮狀。

隨後，通過更換牛奶與可樂的比例，反覆實驗，儘管每次實驗后，絮狀沉澱的量有所變化，但是大體過程與上述實驗基本一致。

按照網友的說法，沉澱在杯子底部的物質是碳酸鈣，不溶於水，喝了這種牛奶與可樂的混合物，相當於直接喝了「胃結石」！

到底咋回事？

聽聽相關專家怎麼說！

專家：沉澱物是鈣鹽類

杯底的絮狀沉澱物質到底是什麼？為何會產生這樣的沉澱？

台州職業技術學院化學製藥專家柯老師表示，可樂屬於碳酸類飲料，內含多種酸類物質，如碳酸水、苯丙氨酸、磷酸和檸檬酸等，而牛奶內含有大量的鈣類物質。酸與鈣相遇，會發生化學反應。

可樂與牛奶到底如何發生上述作用的呢？實質上，是可樂中的碳酸根離子、磷酸根離子與牛奶中的鈣離子相互反應，從而產生了大量不溶解於水的鈣鹽。這種鈣鹽的主要成分是磷酸鈣和碳酸鈣。

醫生：牛奶可樂混喝不會得胃結石

既然在杯子內，可樂與牛奶混合會產生沉澱物，那麼在胃裡，兩者會不會也發生化學反應、產生沉澱呢？難道兩者混喝，真的會得胃結石？

大連市中心醫院營養科主任王興國表示，牛奶和可樂即使在人的胃裡，也會發生化學反應，產生沉澱物。但王主任同時強調，民眾對此不必驚慌，這種沉澱不會產生胃結石。

實際上，人的胃液呈酸性，因此即使單純喝牛奶，也會在胃裡發生化學反應，產生一定沉澱。但是這種沉澱物經胃部會被人體消化吸收，即使有一部分吸收不了的剩餘物，也會被及時排出體外，並不會積存在胃部，產生結石。

王醫生指出，牛奶和可樂混合產生的絮狀沉澱物，也同上述原理一樣，經過消化與排泄的過程，及時被吸收或排出體外，並不會造成胃結石。

因此，牛奶和可樂混喝會產生胃結石，這種說法是不科學的。儘管二者混合會發生化學反應，產生沉澱，但這並不一定會導致胃結石。醫生建議，由於二者混合產生的沉澱物會在一定程度上影響消化，所以儘管無大礙，但也並不鼓勵將二者放在一起混喝。

來源：央視網