西方引進的特色蔬菜，它的名字和它的味道十分相符，叫作芝麻菜

作為一種從東方引進的特徵蔬菜，它的名字和它的滋味非常符合，叫作芝麻菜，不外芝麻菜除去滋味，其他和芝麻但是沒有一點干係，芝麻菜的滋味就是越嚼越有滋味。吃起來比擬爽口，香味比擬濃一點。並且產量很高，是致富好項目。

普通3月份栽種芝麻菜，40天附近就可以播種第一茬，再過一個月第二茬也就成熟了，和韭菜很像，只掐嫩葉，就可以從頭長第二茬，種一茬能收半年附近，一畝地半年產量大約在三千斤到四千斤附近。

芝麻菜栽種起了還有一個益處就是：不嬌氣，芝麻菜比擬耐鹽鹼，耐寒性也比擬好，病蟲害也比擬少，由於芝麻菜葉子稍稍有一點苦味和辣味。

如今西餐廳越來越多，芝麻菜在許多處所也是求過於供，有些處所大概市場還未開拓，這特菜之王遠景仍是非常寬廣，

在色拉內部，芝麻菜差不多是最貴的，能夠賣到68元一道，能夠說是"特菜之王"，芝麻菜普通賣10元一斤，超市供應能賣到20元一斤，一畝能支出三萬多。

在葯膳中芝麻菜是一種上佳的防病治病蔬菜，常常食用有較強的防癌症攻效，可增進細胞活性。有降肺氣、利肺水等功用，對久咳有殊效。還可治療尿頻。芝麻菜中藥稱之為"金堂葶藶"。