土豆絲蓋飯，酸辣土豆絲是多少人的最愛，可是卻有營養學家發聲：土豆絲配飯千萬不能長期吃！

Why？

經過仔細梳理，小編總結了以下觀點：

土豆基本屬於主食，因為碳水化合物含量跟米飯很接近，就熱量來說，一份約300克的酸辣土豆絲熱量為365千卡，相當於 2小碗（150 克/碗）米飯。

所以，一份土豆絲蓋飯就相當於吃了兩份主食，偶爾這樣搭配沒問題，但是千萬不要長期這樣吃，長期下去會導致蔬菜攝入量降低，導致營養不良，如果一餐中吃了有土豆的菜，就要減少相應的主食量。

說到搭配，小編還特意整理了一些最佳搭檔的飲食，無論在家還是在外吃飯，營養都是妥妥的啦。

西紅柿炒雞蛋

有人甚至建議將西紅柿炒雞蛋作為國菜，所以無論是營養還是色香味都對得起這個稱呼。

番茄中含有豐富的番茄紅素，加入油脂熱處理后的番茄紅素比未加工的番茄紅素更易吸收，而雞蛋中含有大量脂肪，兩者搭配可謂相互促進，營養更豐富。

魚頭豆腐湯

豆腐中含有豐富的鈣，某些富含脂肪的魚類（如鯉魚）中維生素 D 也比較多。

如果單吃，鈣的吸收率比較低，但是與魚頭搭配起來，那對鈣的吸收與利用就會大大增加，味美湯鮮，可以促進鈣的吸收，預防骨質疏鬆，是非常受歡迎的大眾菜。

芝麻拌海帶

想必冷盤中海帶一般是和芝麻搭配在一起的，芝麻改善血液循環，促進新陳代謝，降低膽固醇。而海帶則含有豐富的碘和鈣，可以凈化血液，促進甲狀腺素的合成。芝麻海帶搭配有美容、抗衰老的效果呢。

菠菜豬肝

豬肉和菠菜，一葷一素相得益彰，菠菜中含有較豐富的VC，能夠促進豬肝中鐵的轉化和利用。

當然還有很多最佳搭檔的飲食，我們多積累一些，就能讓吃進去的食物更有營養啦！