春節不打烊！歡迎來到抹茶的狂歡季！

「用我十年換你一生天真無邪。」

2014年，

一位日本留學生結束了在日本的抹茶尋訪之旅，

與三名「制果師父」一起，在南京開了一家日式抹茶甜品店。（制果師父：日本傳統點心匠人的敬稱）

力圖將傳統的抹茶技藝回歸祖國。

由於三人都很喜歡《盜墓筆記》中的人物「吳邪」，

於是將自己的小店取名為：

無邪抹茶

公元581年

隋朝建國，文人雅客最先發明了「抹茶」。

古人把新鮮綠茶磨碎然後煮，叫做「末茶」。

這就是「抹茶」最早的起源了！

很講理是不是，就是茶葉末末......

煮的時候還要加入一系列的「調料」，

比如蔥、姜、橘子皮、鹽等。

幸虧那個時候還沒有香菜，要不然.......

到了唐代民間也盛行喝茶，

那時流行把茶餅炙烤碾碎而後投入沸水攪拌，

從此便有了真正意義上的「抹茶」！

順便一提，那個時候的古人還是有加「調料」的習慣，而且喜歡加「豬油」......

有詩讚云：碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面。

到了明朝......

中國歷史上出身最複雜，性格最奇特，臉型最像地瓜的皇帝！明太祖朱元璋大筆一揮！

朕想喝口茶還這麼磨嘰，泡泡就得了唄！

下旨！廢了！

於是乎，到此失傳......

「中國抹茶技藝」的斷代也自此成為中國茶人心中永遠的痛。

而在唐朝初年，「茶文化」對日本已經進行了一波「瘋狂」的文化輸出。

其中就有抹茶文化，日本上至皇族下至百姓對此都非常痴迷，認為是「大國之萃」！於是逐漸演變成了今天的日本茶道。

文化鋪墊介紹完了，我們來聊聊這家店吧！

前文探探提到這家店最早的創始人是一個留日學者，所以在裝修風格、細節擺設、甜品設計等等方面上來說，都很有日系風格，宛若一個徐徐下拜的「大和撫子」。（日本文化中，傳統而優秀的女性的代稱。）

櫃檯前的牌子初看以為是甜點的菜單，細看才發現是二十四節氣......

燈籠和屋檐是典型的日式建築風格，進店後向左一轉，瞬間發現「別有洞天」。

門帘半掩著後面的榻榻米，旁邊的櫻花造景可謂「別出心裁」。牆上掛著的木幅被探探戲稱為「老東京點心鋪」。旁邊還有還有一些獨具匠心的小細節點綴。

作為一個甜品控，探探見過很多精緻的點心。

但能把抹茶做的如此精細，真的是不多。

莫急，且聽我慢慢道來。

月見糰子

「月見糰子」在日本的地位，其實和中國的「月餅」更類似。日本居民祭祀上天之後，一家人一邊吃月見糰子，一邊從家中的窗口欣賞圓月。

（30元/例）

無邪家的「月見糰子」在蘸料上下足了功夫。綠色的是磨得非常細緻的抹茶粉，黃色的則是精緻豆面。兩兩相加之後，最後再裹上紅色的楓糖漿。

這「老東京驢打滾」的滋味，

探探只能用「幸福」二字來形容了。

桔子大福

（30元/例）

各種甜品中，探探第一眼就看到了桔子大福。

確實十分驚艷啊！

整個的桔子包裹在手作的白豆餡兒里，外面裹上糯米糰子。做美食記者很久了，「多汁」的糯米團，探探也是第一次吃的。口感自不用提，重要的是沒有想象中那種「過分」的甜味。白豆餡兒微甜，薄薄的一層為口感添加了一份變化，糯米糰子的皮彈彈的，配合中間多汁的桔子一級棒！

桔子都是新鮮的哦~

手作現賣，絕對不是罐頭！

抹茶千層

探探是一個千層蛋糕的忠實粉絲，但是一直以來愛的都是芒果千層，自此又多了一種。

老闆介紹說這是他們店裡銷量最好的一款甜品，被稱為「到店必點」。

（30元/例）

18層的抹茶皮加抹茶奶油讓人回味無窮，最上面的一層是抹茶粉和山核桃碎。

口感滑而濃郁，入口微苦，而後回甘。

山核桃有微微的鹹味解膩，同時十分酥脆。

毛巾卷

（草莓口味30元/例抹茶口味32元/例）

「老東京煎餅果子」的賣相還是不錯的，但是最棒的是「內容」。

就像你喜歡探探的原因：始於顏值，忠於才華。

這套「毛巾卷」可是「內有乾坤」！外面的抹茶皮勁道有嚼勁，裡面包裹著麻薯和奶油，最重要的是這個黑米！

你見過這麼大的黑米么！

口感十分奇特，類似於大顆的魚籽，但是確實是穀物的香味。好像一顆顆「水寶寶」。

三波川的冬櫻

（32元/杯）

奶蓋一般在最上層，這是常識。

但是「冬櫻」的奶蓋是在最下邊，中間一層是進口的櫻花粉加牛奶冰沙。隨著時間的變化，巧克力會融化向下而冰沙沖淡了奶蓋的甜膩，櫻花粉微苦回甘十分清爽。

無論怎麼變化，都總結為一種奇特的好喝。

寫到這裡，

探探又回想起了當天被甜食支配的「恐懼」......

因為實在太好吃了......

而且每個甜品都很大份，店家又超級熱情，

所以下面的我就不一一介紹了。

大家自行體會......

最後給大家一個建議：

甜品雖好，但確實要量力而行~