紅！糖！糍！粑！我最最最喜歡的中式甜點之一！外脆里嫩，還有粘粘的紅糖水和黃豆粉，人間極品！每次去飯店只要看到菜單上有我就會點，不過也是踩雷無數…好吃的吃一盤，不好吃的吃一口。

其實做起來並不難，而且可以多做一些凍起來，想吃的時候拿出來煎一煎。過年的時候，這種點心端上桌，超級有面子的～

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材料

糯米質量、油、紅糖、黃豆粉。

步驟

1. 糯米加水，浸泡一夜。

2. 倒掉多餘水，留比糯米少一點的水即可，上大火蒸25分鐘。

3. 用木棍、擀麵杖、大勺子、whatever，將糯米搗碎，會變成很有粘性的一塊。

4. 放到烤盤中壓實，放冰箱冷凍三小時。（這樣會不粘手）

5. 取出后，用刀切成小條狀。（如果覺得有點多的，這時候就可以凍起來，以後再拿出來吃）

6. 紅糖加剛好溶解的水，小火煮粘稠。

7.煮的時候炸糍粑，用不粘鍋，炸至四面金黃香脆。（剛下去會有點粘，等挨著鍋底的炸脆后，就不會粘了，不要太心急去翻面，火可以不要太大）

8. 炸好后，澆上紅糖水，撒上黃豆粉，就可以開吃啦～

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剛炸好的吃比較好吃，也可以炸之前凍起來，過幾天想吃的時候再拿出來炸and煮紅糖～

是不是又簡單又好吃吖～