開水泡檸檬，橄欖油炒菜？NO，這樣吃就錯了
明目養肝喝枸杞水、補充維生素C喝檸檬水……在生活中，不少人都注重養生。但大家知道嗎，有些看似健康的養生方法，其實是錯誤的！
誤區一：枸杞泡水，只喝水不吃枸杞
枸杞是常用的滋補佳品，具有護眼明目的作用。很多人都用枸杞泡水喝，但往往水喝完后就將泡軟的枸杞扔掉。
真相：
枸杞的護眼功效依賴於其中的玉米黃素。玉米黃素在視網膜上大量積累，可以減少紫外線刺激，保護視神經不受損。但玉米黃素不溶於水，光是泡水或煲湯，並不能完全釋放。想要發揮枸杞的護眼功效，最簡單的方法就是將其嚼爛了吃下去。
溫馨提示：每天進食枸杞的數量不宜太多，否則容易滋補過度。熱性、脾胃虛弱、糖尿病人群不宜食用枸杞。枸杞也有「保質期」，有酒味的枸杞可能已經變質，不能再吃。
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誤區二：用開水泡檸檬片
鮮檸檬泡水喝，可以補充豐富的維生素C，是不錯的美容佳品。但很多人會用開水來泡檸檬，認為這樣檸檬的味道會散的更快，還有人認為檸檬水的味道要濃才更有效。
真相：
檸檬泡水，使用溫度在60-70℃的水比較適宜。因為溫度過高的水會使得檸檬中的苦味散發出來；而水太涼，檸檬的香味不容易泡出來。
檸檬pH值低達2.5，味道過重會傷胃，所以檸檬泡水一定要淡，大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3-4小杯，一般沖泡2-3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。
溫馨提示：胃潰瘍、胃酸分泌過多的人不建議喝檸檬水，容易導致胃酸過多，傷胃。糖尿病患者喝檸檬水的時候不建議放蜂蜜或糖。
誤區三：橄欖油炒菜更健康
橄欖油中含有不飽和脂肪酸、豐富的維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，所以相比於其他食用油，很多人認為橄欖油更健康，炒菜時也更喜歡使用橄欖油。
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真相：
橄欖油並不適合用於炒菜，橄欖油被高溫加熱時會釋放一種化學物質，和食物內的蛋白質產生化學反應，導致蛋白質溶解度和營養價值降低。
溫馨提示：橄欖油適合在涼拌菜肴中使用。橄欖油存放時應避免強光照射、避免高溫，最好貯藏於背光、通風處。