日式燉牛小排做法

準備工作：食材，調料 厚片帶骨牛小排1公斤 洋蔥1大顆 馬玲薯4-5顆 紅蘿蔔1條 大蔥1根 青豆50g 蔥花2-3根量

日式壽喜燒醬油1杯半 鹽適量 黑胡椒粉少許 米酒1杯 下面開始正式動手 蔬果洗凈備用；牛小排需退冰。

洋蔥去皮切大塊；馬玲薯去皮切大塊；紅蘿蔔去皮切大塊；大蔥斜切片；蔥用可飲用水洗凈切蔥花備用；牛小排延骨頭切大塊。

牛小排兩面都抹上適量的鹽與少許胡椒粉

直徑26公分深鍋（沒有定性要求哈）燒熱，放少許橄欖油，將牛小排兩面煎上色

將煎上色的牛小排延鍋邊堆起來，騰出空間放入大蔥與洋蔥炒香

試醬汁鹹度做調整，並放入青豆，再煮10分鐘即可，食用前撒入蔥花