飲用重複燒開的水，不利於身體健康

日常生活中，人們總是飲用重複燒開的水。一般也是處於燒新水麻煩和節約用水的考慮。不過有研究表明，飲用重複燒開的水對我們的健康是不利的。

因為，自來水中含有大量雜質-鹽、礦物質等。當加熱水的時候，水中的這些雜質會發生化學反應。反覆的燒煮，對健康的威脅也就越大。反覆燒煮的水中會形成有害物質，如氟化物，硝酸鹽，甚至砷！

第一次燒開的水，會殺滅水中的細菌。而多次燒煮后你只會破壞水中的營養成份，並把它們變成危險的化合物。

主要的危害化合物：

1.砷

根據世界衛生組織的說法，這種物質是最大的健康風險。通常將砷加入自來水中以殺死不需要的微生物。

當然砷中毒到病發，這需要好幾年的時間，這一切都有累積效應。其後果可能是最令人遺憾的：周圍神經病變，皮膚損傷，胃腸道功能紊亂，糖尿病，心血管疾病，腎臟疾病，腫瘤。

2.氟化物

沸騰時，水中的一些氟化合物變成氟化物。根據哈佛大學教授數十年的研究，氟化物具有負面的神經影響，甚至可能會延誤兒童的智力發育。他也增加了女性不孕的風險。

3.硝酸鹽

我們的生活已經飽和了硝酸鹽 -它們在整個食品工業中用作防腐劑。但是當暴露於高溫時，它們變得更加危險。沸騰時，硝酸鹽轉化為亞硝胺，這些物質已經與致癌物質直接相關。

腸癌，食管癌，胰腺癌，泌尿系統癌症和白血病等。