木瓜 豐胸抗腫瘤的「百益果王」

木瓜是嶺南四大名果之一，與香蕉、菠蘿同稱為「熱帶三大草本果樹」。它果皮光滑，外形美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口，富含17種以上的營養元素，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等，有「百益之果」「水果之皇」「萬壽瓜」的雅稱。木瓜中維生素C的含量是蘋果的48倍，半個中等大小的木瓜足以提供人體一天所需的維生素C。

木瓜剖析

果肉：

果肉木質，味微酸、澀，有芳香。

果皮：

果實呈長橢圓形，長10～15cm，深黃色，具光澤。

種子：

種子多數，球形，黑色，靠內壁而生。

養生功效

木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素以及多種人體所必需的氨基酸，能夠充分補充人體的養分，增強身體抵抗疾病的能力。其中特有的木瓜酵素，使其DIY蔬果汁夠幫助消化蛋白質，促進人體對食物的消化和吸收，從而起到健脾消食、清心潤肺的功效。

木瓜中還含有凝乳酶，可通乳；含有木瓜鹼和木瓜蛋白酶，可殺蟲除病、抗淋巴性白血病、緩解痙攣疼痛。

木瓜也可防治腎炎、便秘，能促進人體的新陳代謝和抗衰老，同時還有護膚養顏的功效。

家族成員

宣木瓜

宣木瓜又叫皺皮木瓜，也稱貼梗海棠、貼梗木瓜、鐵腳梨。果實成熟7～10天後果皮微有皺縮，故名。果實可作蜜餞、果醬和果汁等多種食品。

乾燥的果實入葯，屬中藥木瓜的主流產品，能疏通經絡，祛風活血，有強壯、興奮、鎮痛、平肝、和脾、化濕舒筋的效能，主治中暑、霍亂轉筋、腳氣水腫、濕痹等症；浸酒服，可治風濕性關節炎。

青木瓜

青木瓜，即未成熟的木瓜，一般帶點苦、澀味，果漿味較濃。青木瓜自古就是第一豐胸佳果，其中豐富的木瓜酶對乳腺發育很有助益，而木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A等養分，能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，從而達到豐胸的目的。

美食

木瓜燉牛排

材料： 木瓜1個，牛排200g，蒜末、辣椒各少許，鹽、玉米粉、蚝油、高湯、米酒、澱粉各適量。

製作方法：

①用鹽、玉米粉和雞蛋，將牛排先腌制4小時，再將牛排切條；

②用蒜末、辣椒將油鍋爆香后，將牛排下鍋，再加入蚝油、高湯和少許米酒，最後加入木瓜拌炒一下即可。

木瓜燉銀耳

材料：銀耳100g，杏仁5g，木瓜1個，白糖2g。

製作方法：

①將木瓜洗凈，去皮切塊；銀耳洗凈，泡發；杏仁洗凈，泡發；

②燉盅中放水，將木瓜、銀耳、杏仁一起放入燉盅，先以大火煮沸，轉入小火燉制1～2小時；

③盅中調入白糖，拌勻即可。

木瓜冰糖燉燕窩

材料： 燕窩100g，木瓜2個，冰糖適量。

製作方法：

①將木瓜去皮、去籽，洗凈切成盅備用；燕窩用水泡發，備用；

②鍋中水燒開，將洗凈的木瓜、泡發的燕窩一起入鍋，先用大火燒開，再轉為小火隔水蒸30分鐘；

③木瓜盅30分鐘後起鍋，調入冰糖（或冰糖水）即可。

選購方法

選購木瓜，應挑選果實呈橢圓形，顏色綠中帶黃，果皮光滑潔凈，果蒂新鮮，氣味香甜，有重量感的。

保存方法

成熟的木瓜果肉很軟，不易保存，購回后要立即食用。若不打算馬上食用，則可選購尚未熟透的果實。

催熟方法

可將木瓜放置在通風陰涼處，待果蒂處漸軟后即可食用。若想讓木瓜加速熟黃，也可將其埋在米缸中。

吃木瓜時請注意

①適宜慢性萎縮性胃炎、消化不良、肥胖、風濕筋骨痛、跌打損傷患者，以及缺奶的產婦。

②孕婦和過敏體質者應慎食。

③不宜和海螺、蝦搭配食用，否則會引起腹疼、頭暈或食物中毒。

祛病妙方

●治手足麻痹：

取鮮木瓜60g煎湯內服；或絞汁飲。

●治乳汁缺少：

取鮮木瓜250g，豬蹄1個，熬湯服。

●治胃、十二指腸潰瘍疼痛：

取鮮木瓜150～250g，直接食用。

●治脾胃虛弱、食積不消：

干番木瓜（未成熟果實），碾為細末，每次9g，早晨空腹時1次服用，溫開水送下。

●治吐瀉，轉筋：

木瓜50g切片，陳苞米50g，水煎，溫服；或木瓜80g，搗爛取汁，加入木香粉3g，用熱酒調服；或木瓜20g、生薑、半夏、小茴香各5g，水煎服。

說說木瓜的那些事

「投我以木瓜，報之以瓊琚」是《詩經·衛風·木瓜》里的句子，比喻友好往來或互相贈送東西，友誼深厚。暗含有投入少，贈予多之意，表達了對別人的深切回報。

關於這句詩的由來，有這樣一段淵源。

春秋時，群雄並起。時狄國大敗衛國，衛國君沿通糧河道而逃，被齊桓公相救。齊桓公封之以地，贈之以車馬器服。衛國人十分感激，於是作歌曰「投我以木瓜，報之以瓊琚」。之後，衛國與齊國結成聯盟。

美容

木瓜蘆薈抗敏滋養面膜

材料： 木瓜1塊，蘆薈葉1片，牛奶3匙，蜂蜜1匙。

說明： 由木瓜、蘆薈、蜂蜜、牛奶製成的抗敏滋養面膜，能促進肌膚新陳代謝，清除毛孔中的油膩與雜質，凈化、鎮靜、安撫敏感的肌膚，具有極佳的美白、滋養、提亮膚色、防止過敏的功效。

*使用頻率：每周1～2次。

木瓜葡萄滋養面膜

材料： 葡萄10～15粒，木瓜1小塊，紅酒1小匙。

說明： 由葡萄、木瓜、紅酒製成的滋養抗衰面膜，富含花青素、水溶性維生素、葡萄多酚等營養美膚元素，能延緩肌膚衰老，防止皺紋產生，令鬆弛的肌膚變得緊緻，並能促進肌膚細胞更新，令肌膚變得白皙水潤。

*適合膚質：除敏感性膚質外的其他各種肌膚。