武漢美食-豆皮

豆皮本是黃陂的鄉土風味小吃，製作方法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好，這樣精美的豆皮就算做好了。在武漢，老通城的三鮮豆皮歷史最為悠久。老通城豆皮製法：在原有的豆皮基礎上，再加上鮮蛋、鮮蝦仁，再用油煎，其皮金黃髮亮。