【美食記】誤打誤撞做出的西北風味——牛奶雞蛋醪糟

江南人都愛吃酒釀，不管是春夏秋冬都非常適合吃。夏天時喝上一碗冰鎮酒釀去去暑氣；冬天調一碗酒釀圓子暖暖身體都是極佳之選。

圖片來自網路

前幾天，媽媽養了一盆酒釀，一直放在暖氣房裡發酵，今天難得沒有睡懶覺，打開包著被子的酒釀已然發酵完成了，就想著調一碗酒釀圓子喝。可是事與願違，家裡的圓子存量告急，只能換種吃法了。看著桌上的一瓶奶，頓時就想著之前有在蘭州的同學安利過蘭州小吃——牛奶雞蛋醪糟！不需要圓子，只要有牛奶、雞蛋和醪糟（酒釀）就能成功。興緻來了怎麼也擋不住~沒想到好吃程度十分驚艷啊。

第一步:準備材料（兩人份）

一罐牛奶、一個雞蛋、一小撮枸杞、一小碗醪糟（酒釀）

很簡單對不對！沒錯，就是這樣！

第二步：

將牛奶倒入奶鍋中煮沸

第三步：

將碗中醪糟加入煮沸牛奶中，順便把枸杞也扔進去

用筷子戳戳戳把黏在一起的米粒攪散

第四步：

雞蛋的戲份來了，把它磕到碗中

打散后慢慢倒入鍋中

注意！！！這一步超關鍵的！！！一定要用筷子不停攪鍋中的液體，這樣出來的成品才會好看，雞蛋是一絲一絲的！

耐心等待

此時我的心情

第五步：

把花生壓碎

不要告訴我為啥前面準備材料的時候不說，大過年的，你家沒花生我不信！！！其實正宗的是加入各類堅果，核桃、杏仁、花生、葡萄乾、黑芝麻........只要你喜歡想怎麼來就怎麼來！不要問我為啥我只加了花生，因為其他堅果都沒拆封，都等著大年三十使勁造呢！將堅果壓碎鋪在碗底。

將鍋中半成品盛出裝入碗中

如果醪糟不夠甜就再加點糖，自家釀的這個完全不用加，因為本來就已經很甜啦！

拍腿！絕對不是我吹！這碗牛奶雞蛋醪糟又讓我更加喜歡酒釀了！酒香、奶香、堅果香，酸酸甜甜！簡直完美！是誰？發明出這麼好吃的東西！強烈安利大家去試一試！