首先看用料

純正的啤酒用料只有麥芽、水、啤酒花、酵母四種原料，無任何添加，嚴格遵循1516年《純正啤酒法》，禁止添加任何防腐劑、澄清劑、大米、澱粉等等。

看啤酒倒出來的泡沫情況

優良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫，泡沫至少3-5分鐘不破，泡沫落後都變成酒。

如果你到出的酒起泡很快，但很容易破碎，或者傾斜杯子后就能倒滿而沒有泡沫，那隻能說明，啤酒花用量不足或麥芽用量太少，或只是過多的二氧化碳造成的短暫泡沫。

好酒倒出的情況象下面這樣：

泡沫如此細膩豐富，象奶油一樣，讓你忍不住的想品嘗一口！

品嘗酒

不麻口----真正的好的啤酒有豐富的泡沫，但二氧化碳的含量並不是很多，所以喝起來比較柔和。

稍有苦頭----相對來說，啤酒花用料足的啤酒會嘗起來稍苦些，這個苦味主要來源於啤酒花中的一種叫阿爾法酸的東西，這是一種對健康極為有益的苦味天然物質。

最重要的是喝完酒的感受

真正的好酒你喝后都不會頭痛，哪怕是你喝醉了。酒後頭暈的主因是酒精，而酒後頭疼的主因卻是如下化學物質：甲醛、亞硝酸鹽、化學澄清輔助劑、重金屬等放射性物質。