草菇的營養價值有哪些推薦草菇的兩大食療法

草菇，是一種野生食用菌，草菇的功效與作用極其多，更是深受朋友們的歡迎。那麼草菇都有哪些營養價值呢？下面就快隨東方女性網小編一起了解下草菇的營養價值都有哪些吧！以及推薦草菇的兩大食療法。

　　草菇的基本介紹

草菇，為光柄菇科真菌草菇的子實體。起源於廣東韶關的南華寺中，原本是生長在腐爛禾草上的一種野生食用菌，由南華寺僧人首先採摘食用的。300年前我國已開始人工栽培，在約在本世紀 30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產量居世界之首，主要分佈於華南地區。

　　草菇的功效與作用

味甘，性寒。能補脾益氣，清暑熱。用於脾胃氣弱，抵抗力低下，或傷口癒合緩慢;夏季暑熱，心煩。現代又用於治療高血壓病和多種腫瘤。

1. 提高人體免疫力

草菇的維生素 C 含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。

2. 解毒

草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。

3. 抗癌

草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。

4. 糖尿病患者佳品

它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

5. 消暑

適宜炎夏季節食用，草菇有一定的解暑作用。

　　草菇的營養價值

含蛋白質、脂肪、維生素 C、對氨基苯甲酸、D - 甘露醇、D -山梨醇和天門冬氨酸、絲氨酸、麩氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、酪氨酸、精氨酸、纈氨酸等多種氨基酸。尚含一種有抗癌作用的異蛋白物質。

　　草菇的存儲

無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。最適的儲存溫度為 12-15℃, 約只能存放 2-3 天。

新鮮的草菇在空氣中容易氧化，因此買回來后要用清水洗凈，放入 1% 的鹽水中浸泡 10—15 分鐘，撈出瀝干放入塑料袋，可以保鮮3～5 天。

　　草菇的食用方法

草菇可炒、熘、燴、燒、釀、蒸等，也可做湯，或作各種葷菜的配料。

　　食療：

1. 煮草菇：鮮草菇，切片，用油、鹽炒后，加水適量煮熟食。

本方取草菇補脾益氣之功，常食可增強機體的抗病能力，並能加速傷口癒合。用於體弱氣虛，易患感冒，或創傷、瘡瘍患處久不癒合等。

2. 煮草菇猴頭：鮮草菇 100g，鮮猴頭菇 60g。將食油煎熟，加鹽少許，放入二者炒后加水煮熟食。

本方對腫瘤有一定抑制作用。主要用於消化道腫瘤。