龍眼保鮮與運輸的主要技術措施！

作者：農民哥龍眼種植

一、采前處理

可用撲海因500-750倍或0.02%2，4-D溶液，或兩者混合對龍眼樹進行噴霧，能起到延長龍眼采后貯藏時間的作用。一般可於采前2周左右噴施。

二、適時採收

用作北運的龍眼，可於8.2--8.8成熟試量採收,而近地銷售或加工桂圓肉的龍眼，應待到8.6-9.5成熟度時才採收，採收宜選晴天或陰天的上午10時前進行，以提高果實糖分、氨基酸和維生素含量。采果時用果剪在果穗基部下1-2張複葉處剪斷，以不傷樹體為宜，輕采輕放，避免機械損傷。

三、護色處理

護色可與洗果相結合，處理前進行分級，剔除爛果、裂果、傷果和病蟲果。根據果商要求可選擇下列方法之一進行護色：

１、0.5%檸檬酸加0.03%維生素C溶液，或1%檸檬酸溶液浸果2分鐘。

２、2%亞硫酸鈉、1%檸檬酸、2%食鹽水溶液浸果2分鐘。

四、保鮮處理

１、液態化學藥劑保鮮法

其機理是由於藥劑溶於水后能在龍眼果實表面迅速形成透明膜，既能夠有效地封閉氣孔，降低呼吸強度，延緩果實衰老，又能起到防腐殺菌作用。常用保鮮劑和保鮮方法如下：

A、特克多。為膠懸劑，無味、無臭、穩定性高，對青黴病、綠霉病、木霉病、灰霉病、鐮刀霉病、黑色蒂腐病、褐色蒂腐病和炭疽病有效。可用冰水（12℃以下，3-6℃更佳）稀釋300-400倍藥液浸果1分鐘。

B、撲海因。是新一代觸殺型殺菌劑，能有效地防治冠腐病、黑腐病、青黴病、綠霉病、綠霉病、炭疽病，具有高效、低毒、低殘留、對使用者和消費者安全等優點，然釋250倍後為乳白色懸浮液，其懸浮性、粘著性及展著性較好，可用其浸果1分鐘。

C、特克多和撲海因混合使用。用濃度為0.1%的特克多和撲海因，加入0.02%GA3混合浸果1分鐘。果實經上述處理后，澇起用電風扇吹乾或涼干，再用無毒、透氣、透水性能良好的保鮮薄膜進行包裝，置於有冰塊（果冰比為1-3∶1）有聚苯乙烯泡沫箱內，箱外再用聚烴烯樹脂制的特種保鮮複合包裝袋和竹筐包裝，則更適合遠程運輸。

２、固態保鮮劑保鮮法

（1）硫磺熏蒸處理燃燒硫磺產生二氧化硫氣體，達到殺菌、漂白等作用。國產二氧化硫保鮮片（每片0.62g）的用量為果重的0.25%左右，即每公斤龍眼果實用保鮮片3-4片，放置在已包裝的果實底層和上層。

（2）克霉靈熏蒸處理每公斤龍眼果用藥0.1mL，可用碎布先吸收藥液，然後與龍眼一起放在塑料袋中，紮緊袋口。

（3）仲丁胺熏果處理每公斤帶枝整簇龍眼熏蒸的仲丁胺用量為0.15mL。將龍眼果放在0.04-0.06mm厚聚乙烯薄膜袋中，進行24小時的密封熏蒸，熏蒸完畢開袋排氣后再冷藏貯運。

（4）中草藥塗布保鮮紙該保鮮紙是用百部、虎杖、高良姜配以甘草製成中藥粉，再與氧化澱粉混合製成的，用它包裝龍眼在常溫下（南方夏季）保鮮8天，好果率達91%以上；若配以低溫（溫度3-6℃，相對濕度70-90%）貯藏運輸，保鮮1個月，好果率達95%左右，果色良好，風味變化不大。中草藥塗布保鮮紙的製法是：稱取百部350g、虎杖300g、高良姜500g、甘草100g，用粉碎機粉碎過篩（40目以上）成粉末；另取澱粉200g、高錳酸鉀1.2g、硼砂1.5g、氫氧化鈉1g、水100mL，加熱到90-95℃，持續攪拌20-30分鐘后，冷卻即成為氧化澱粉液，中草藥粉末與氧化澱粉液以1∶2的比例混合，然後均勻塗佈於普通包裝紙上，在烘乾機或爐灶（60-80℃）上烘乾，然後按需要製作成不同規格的包裝紙或包裝袋，堆疊成捆紮實，再以無毒塑料薄膜包裝好。

３、保鮮袋保鮮法

採用聚烴烯樹脂加工而成的、具有多層結構的塑料薄膜複合重包裝袋保鮮，能反射95%以上光線，使袋內溫度在陽光直射下仍無明顯上升，而其保濕性能又極好，且能使袋內形成低氧高二氧化碳的貯藏環境。

五、龍眼北運冷藏鏈配套技術

龍眼採用護色→液態保鮮→固態保鮮→泡沫霜加冰塊→箱外特種保鮮袋→袋外竹筐或木條箱→批發市場冷庫或氣調庫等一系列處理的綜合保鮮方法，便可做到計劃營銷。如冷庫溫度維持在3-6℃（相對濕度75-90%，下同），貯藏1個月，好果率在97%左右；冷庫溫度維持在9-14℃，貯藏21天，好果率仍在93%左右。龍眼低溫貯藏不宜在1℃以下，以防出現冷害。大中城市小批果販、果商，宜有冰櫃設施；遠銷國外和國內東北、西北和華北地區。仍以火車的冷藏車（維持4-6℃）運輸效果好、好果率高、效益大。火車的敞（柵）車皮也比汽車運輸快、果實受振動與共振影響小，好果率高，動費仍較低。

編輯：森林木