生吃豬肉算什麼，我們壯族有道名菜，就是生吃豬血！

廣西壯族殺豬時的一道特色菜，只有最勇敢的人才敢吃。這道菜就是殺年豬必吃的東西——「豬活血」。

聽起來做法很簡單，無非就是殺豬宰羊的時候取新鮮血，加入適量食鹽，攪拌一段時間后靜置。配料做好后，取溫水（最好是燉肉后的汁水）將血稀釋（要攪拌一下），待血凝固后加入配料食用。

但是其實是非常考驗人的，只經驗豐富的人才可以做出。

因為加多少鹽，每碗放多少豬血，水溫多少，每一個細節都決定了你的豬活血是否成功。

一碗成功的「活血」就像豆腐酪一樣，鮮紅中帶著透明。

這也是「勇士」才敢吃的菜，能吃的人可以連吃兩三碗，不敢吃的人都是望而卻步。下面我們來欣賞這道「名菜」吧。