舌尖上的委內瑞拉，委內瑞拉巧克力之吻，可可豆！

可可是一種需要大量勞動力的作物。18世紀採摘方法至今還在沿用。每個果莢都用砍刀劈開，然後用手把可可豆挖出來。（圖片來自東方IC）

委內瑞拉的可可豆在世界上非常有名，儘管產量很低。行家吃巧克力不問產地國，只關心其原料--可可豆是從哪裡來的，含量是多少，這是一名工人正在處理可可果。（圖片來自東方IC）

圖文工人採摘完成後，並展示可可果。看到這五顏六色的果實確實勾起人的食慾！（圖片來自東方IC）

委內瑞拉可可產量每年15,000噸，不足全球可可輸出量的1%。但只這些產量就激起了批判者和支持者的熱議，使得一種原本出口給外國人的奢侈作物成了一件引發爭議，甚至是十分激烈的政治議題。（圖片來自東方IC）

可可果可以生產酒，肥皂，巧克力，面霜以及其他衍生品。圖為工人正在位於委內瑞拉植園展示成果。（圖片來自東方IC）

委內瑞拉是Criollo可可豆的原產地，這裡chuao, porcelana, ocumare61和67號可可豆都屬於Criollo可可豆；Carenero Superior和Rio Caribe 這兩種可可豆屬於 Trinitario品種。委內瑞拉這些少見的可可豆都是極品，如同紅酒世界里的波爾多，威士忌酒里的蘇格蘭高地。（圖片來自東方IC）

「委內瑞拉可可有它自己消費圈子。要孕育出出上等可可的獨特韻味要很多個年頭，也許二三十年，也許要一百年，所以其他國家需要追趕才行。（圖片來自東方IC）

純粹主義者知道最稀有最好的可可豆是Criollo，自認為懂巧克力的人深情的形容吃過它之後唇齒留香回味的感覺就像香草、焦糖、果仁一樣。委內瑞拉，尤其以「巧克力海岸」而聞名的Paria Peninsula ，是最受歡迎Criollo的起源地。最好的可可豆都出自家庭農場（圖片來自東方IC）