海參木耳燴蘆筍怎麼做好吃 海參木耳燴蘆筍最正宗的做法

這段時間幾乎天天都離不開蘆筍，首先我喜歡蘆筍的清爽與口感，其次， 新鮮蘆筍富含蛋白質、多種維生素和鈣、磷等礦物質，是具有較高營養價值。再有就是最近蘆筍大量上市價錢實惠又新鮮，所以就想著法子如何搭配著吃。這次用了發泡好的海參與木耳。

海參木耳燴蘆筍食材介紹

發泡海參1條，發泡木耳30克，蘆筍2扎，橄欖油適量，芝麻油少許，料酒少許，生粉適量，姜少許，蒜少許，喜馬拉雅鹽適量，蚝油適量，

海參木耳燴蘆筍的做法步驟

1、準備好食材：發泡好的海參、木耳、還有姜、蒜與蘆筍。然後將海參切絲、蘆筍切段，剁碎姜蒜。

2、燒熱鍋倒入少許橄欖油，爆香姜蒜。

3、倒入切好的海參。

4、略翻炒之後，加入木耳。

5、調入適量的料酒與蚝油。

6、注入適量熱水，蓋上鍋蓋大火轉小火燜。

7、燜至水分收干，打開鍋蓋，放入蘆筍。

8、翻炒至蘆筍斷生，調入適量喜馬拉雅鹽。

9、最後調入少許芝麻油，勾生粉芡即可。

小竅門

1、海參與木耳都預先發泡好。2、烹飪之前將海參切絲或切片均可。3、蘆筍要去掉根部老的部分。4、燜海參與木耳過程大火轉小火燜至兩種食材軟爛。5、蘆筍只要熟透即可。