禁忌與風俗

回族是個神奇的民族，有著自己獨特的文化系統，儘管形成的年代並不久遠，但是對於歷史的影響卻是極為深遠的。回族有著許多的禁忌，不但自己要嚴格遵守，也要求其他民族的人遵守自己的民族禁忌。那麼，回族的禁忌有哪些呢？就請隨小編一起來看一看吧！



一、回族的禁豬習俗

豬是回族群眾最為敏感的一個話題，也是回族風俗習慣中最重要的問題之一。長期以來，無論遇到什麼阻力和壓力，始終未改變回族禁養豬？禁食豬肉的習慣。

回族為甚麽禁食豬肉呢？這得從古阿拉伯的習俗說起。猶太教伊斯蘭教創立之前，在阿拉伯半島就有勁是豬肉的習俗，因為阿拉伯半島氣候炎熱，且多為沙漠，不利於豬的生長和發展，豬的傳染病很多。所以當時阿拉伯半島上的閃米特人以牧羊？駝為主，不養豬。古埃及人也視豬是不潔和厭惡之物。古希臘歷史學家希羅多德在他的（歷史）一書中記載埃及？中東的所見所聞：在埃及人的眼裡，豬是不潔的畜類，如果一個人走路時偶然觸到了一隻豬，他立刻要趕到河邊穿著衣服跳到河裡去，即使牧豬人是土著的埃及人，也沒有人願意把自己的女兒嫁給他。

這說明古埃及人當時禁豬很嚴格，不但不吃豬肉，連摸？碰都不行，而且對牧豬人也討厭。猶太教創立后，為了適應當時阿拉伯地區禁養豬的習俗，把禁食豬肉當做戒律寫進聖經（舊約全書）中的（未利篇）第十一章中：凡蹄分兩半，倒嚼走獸，你們都可以吃。豬因為蹄分兩半卻不反芻，就與你們不潔凈。這些獸的肉你們不可吃，死的你們不可吃，都與你們不潔凈。這裡強調的戒律，已不是一般的衛生清潔，而具有濃厚的宗教的聖潔觀念。公園7世紀，穆罕默德開始傳播伊斯蘭教，為了消除頻繁的戰爭，促進在宗教信仰？風俗習慣等方面的戒律，吸收了猶太教（舊約全書）中有關禁食豬肉的戒律，並在此基礎上加以補充？完善，列入（古蘭經）中，先後四次反覆強調。如（古蘭經）第三章一百七十二節中指出：他（指安拉）只禁止你們吃自死物？血液？豬肉，以及誦非安拉之名而宰的動物。（古蘭經）在強調禁食豬肉的時候，也說明了在迫不得已的情況下，為了活命吃一點，真主是寬恕的。這些禁令都是以安拉的名義頒布的，穆斯林必須無條件接受和遵守，不能有半點懷疑。由於伊斯蘭教的這些規定適應了當時人民的生活習慣，順應了當時阿拉伯地區發展的要求的客觀要求，因而，是伊斯蘭教逐步擴大，傳播與亞、非廣大地區。我國唐人杜環在（經行記）中講到：大食法不食豬、狗、驢、馬等肉。

唐宋時期，阿拉伯和波斯的穆斯林到中國經商，因他們信仰伊斯蘭教，所以把禁食豬肉的習俗也帶到了中國。宋人朱在（萍洲可談）中已記載了這一習俗：至今番人但不食豬肉而已。非手刃六畜則不食。經過歷史幾百年的發展，他們後來大多數人成了後來的回族。13世紀初葉，由於成吉思汗的西征而被迫東遷的中亞、西亞、波斯、阿拉伯等地的穆斯林，後來也都基本發展成為回族。他們對伊斯蘭教的戒律特別重視，嚴格遵守其規定，並逐步發展成為一種風俗習慣，西域夷人安插中原者，多從駕而南，號色目種，隆準深眸，不啖豬肉誦經持齋，歸於清真。可見，元時江南一帶聚集的回族已形成不吃豬肉的習慣。明代開始時，由於回族建功立業，加上明武宗時，後宮娶了【白皙而美】的回族女子，對回族在一個時期內還比較親近，回族的風俗習慣也受到了尊重。在正德年間有【禁民間畜豬，著為令】之事，但後來，回族在政治上受到壓迫，回族的信仰和宗教習慣也開始受到限制和歧視，甚至誣衊。這說明明末慧明不是豬肉的風俗習慣，以遭到統治階級的破壞。

清代，回民不吃豬肉的風俗習慣更是遭到了嘲弄和污衊。統治階級在殘酷鎮壓西北回民起義后，為了區分回民和漢民，以是否吃豬肉來檢驗，以致引起更多的回民的反抗與鬥爭。越是在有壓力的情況下，回民越保持自己的習慣。清代著名回族學者劉智在他的（天方典禮）中解釋（古蘭經）中有關禁食豬肉的戒律時說：諸是畜類中最污濁的，其性貪，其氣濁，其心迷，其食穢，其肉無補而多害，樂從卑污，有鋸齒，好攫，食生肉，愈壯愈懶，老者能附邪魅為祟，乃最不司食之物也。

國民黨統治時期，回民不吃豬肉同樣遭到侮辱。【南華文藝】公然刊載文章，造謠說回族清真寺里供有豬像，這是回民的祖先等等，引起了回民的強烈反抗，以致發展到全國回族的反抗運動。

回族經過長期的歷史發展和在與歷代反動統治階級的壓迫、歧視的鬥爭中，對豬的禁止更加嚴格。

現在我國回族不僅禁吃豬肉,而且還禁養豬，甚至從思想意識和感情上反感和見不得豬。有些回民見了豬就背轉過臉，有些嗅到豬肉味就噁心、嘔吐。碰到賣豬肉的鋪子、飯館，就趕緊躲開。凡是做過豬肉的鍋、碗、盆、筷、案板等一律不用，也不去觸碰。在不得已用時，要用火燒鍋，用滾開水燙碗、盆。寧夏、甘肅等地的回族連豬字提也不提，爸豬稱為【狠賊熱】把豬肉稱作【大肉】，把豬油稱作【大油】。對豬和豬皮製作的系列產品也很少用。如不用豬鬃、豬毛刷子、不用豬毛牙刷，不用豬油做的香皂肥皂。寧夏涇源、西吉、同心、吳忠，甘肅臨夏、平涼等許多回民聚居地的回民連豬皮鞋、豬皮夾克也不穿，甚至有些相生是屬豬的，也自稱為屬黑的，這一切已成為我國回族人民一項重要的風俗習慣。

二、族禁食自死物及其他習俗

回族在飲食方面，除了禁食豬肉外，還禁食狗、驢、騾等不反芻動物的肉。禁食兇猛禽獸和自死的牛、駝、羊等牲畜，僅是一切動物與飛禽、家禽的血，進是非穆斯林和非誦真主之名屠宰的動物等，

回族這種嚴格的禁食習俗，也與伊斯蘭教有很大的關係，【古蘭經】第五章第三節中強調指出「禁止你們吃自死物、血液、豬肉，以及誦非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野獸吃剩的動物，但宰后才死的，仍然可吃。禁止你們吃神石上宰殺的；凡為飢荒所迫，而無意犯罪的（雖吃死物，但無罪過），因為真主確是至赦的，卻是至慈的。」

禁食血液。在伊斯蘭教還未產生之前，古阿拉伯人就把血液作為一種宗教禁忌。他們認為人的靈魂存在於血液之中，吃血是瀆神行為。

禁食死物，使人們在生活中積累的一種經驗，怕食物中毒，後來被寫進【古蘭經】，戴上了宗教色彩。中國伊斯蘭教學者劉智再解釋禁食自死物等規定時說：「自死物不可食的原因有二；一是凡物自死必有毒。二是一切生物均有二性，本然之性和氣質之性。本然之性對人生有益，而氣質之性是由血氣而生，為貪惡嗜欲之性，有累於心者也，所以生物必宰而後食，這是為了去其血氣。」由於受伊斯蘭教的影響，經過長期的發展，非常注意飲食的選擇。我國清代回族學者劉智在他的【天方至聖實錄】中指出；「六畜中可以驅使而不可食者三，馬、騾、驢也；可以驅使而復可以食者二，駝與牛也；只可供食不可驅使者，羊也。」這就逐步養成了回族不吃自死物、血液的習慣，也養成了不吃馬、騾、驢肉的習慣。現在回族對那些性情惡劣，喜吃污穢，形狀怪異、暴目、鋸牙、鉤爪、吃生肉者皆不吃。如虎、狼、豹、狸、獅、猿、猴、貓、鷹、雕、刺蝟、熊、蛇、田雞、鼠類等等，對這些東西一律不吃，除非在萬般無奈下，保全性命時，可以少吃一點維持生命，但不能吃飽。

回族對可以食的牛、羊、駱駝、鹿、雞、鴨、鵝、鴿、鶉、兔等畜禽，也要請阿訇或懂得宰牲規戒的穆斯林來宰，形成了宰牲制度，即宰前，要洗大凈和小凈，如宰牛、羊、駝時，需用繩子捆綁其兩條前腿，並將這些可食畜禽擺成頭南，尾北、面西的姿勢，宰牲時必須先念誦真主名，俗稱「道泰斯米葉」:「比斯敏倆希熱赫瑪尼熱黑米」,即：奉真主之名！然後切斷畜禽的食管、血管、氣管，待控凈血液之後方可剝皮或拔毛收拾，禁止用滾水燙皮、燙毛。回族不吃非穆斯林宰殺的牛、羊、雞等畜禽。

回族這種特別講究的宰牲習慣，從古至今一直沒有改變過。在元代，成吉思汗開始制定了一條重要的禁令，嚴格禁止用斷喉法殺羊，凡宰羊必須按蒙古古族的破腹法宰之，違者要處以死刑。到了元太宗窩闊台和元世祖忽必烈仍然堅持這條禁令。由於這條禁令有悖於回族宰牲的風俗習慣，所以，遭到了回族的抵制和反對。他們不向朝廷獻貢物，迫使統治者收回了這條禁令。

回族對食用海里的動物也有很多講究，不吃形狀不端的水族麟蚧、螃蟹、魴鯊、鯨、鱉等，不吃那些食小魚的大魚。要吃有頭有尾、脊有刺、腹下有翅、身上有鱗的魚。如鱗、鯽、草、鰱等魚。對於那些魚類吃時也不屠宰，認為魚的血氣在水，離開水，血氣之牲即無。更重要的是穆罕默德曾說過：「我們可以食用兩種非屠宰動物：魚和螞蚱。」回族一般不吃鴿子肉，傳說鴿子保護過穆罕默德，所以回族當中有「吃鴿子肉要用金刀宰」的說法。

三、回族禁煙酒習俗

回族不喝酒，在家裡也不備酒具，家裡來客人一律不擺酒，有時為了接待客人，在參加宴會時，別人敬酒和碰杯時，回族多以水、橘子汁、高橙等飲料代替。有些回族本身就不願意和飲者同桌聚餐。回族對酒不像對豬那樣憎惡，城市裡的回民現在也有喝酒的，但他們都背過父母去喝。回族禁酒主要是受了伊斯蘭教的影響，因為飲酒為伊斯蘭教所嚴禁。古代阿拉伯人素有飲酒的習慣。公元622年，穆罕默德從麥加遷到麥地那以後，遇到幾次喝酒的人，開始，有人問穆罕默德許可不許可？穆罕默德回答說：「這兩件事都包含這大罪，對於世人都有許多利益，而其罪比利益還大。」（《古蘭經》2:219）沒有明確禁酒。後來有人繼續喝酒，而且勸說不聽，酒醉后嘔吐、胡說，不能禮拜等等。穆罕默德說：「通道的人們啊！你們在酒醉的時候的時候不要禮拜，直到你們知道自己所說的是什麼話。」（《古蘭經》4:43）這就是說在禮拜外的時間還可以喝酒。後來飲酒者繼續飲酒，且酒醉后，出手打人，傷害他人和物，並相互成為仇家。穆罕默德曾命令用蜜棗樹枝和皮鞭抽打飲酒者。在阿布？伯克爾時代鞭笞飲酒者40鞭，後來鞭笞80鞭。最後穆聖受主的啟示又下禁令：「通道的人們啊！飲酒、賭博、拜像、求籤，只是一種穢行，只是惡魔的行為，故當遠離，以便你們成功。惡魔惟願你們因飲酒和賭博而相互仇恨。」（《古蘭經》5:90）

回族由於受《古蘭經》的影響，嚴格禁酒，毫無變通辦法。長期以來，養成了不飲酒的良好習慣，而且也認識到酒的危害。筆者調查時，回族群眾認為，酒是一種麻醉飲品，飲酒者不但對身體健康不利，而且在歷史和現實當中，因飲酒耽誤國家大事、敗家、喪身、違法亂紀、為非作歹、毀壞自己名譽的不勝枚舉。所以，回族認為飲酒是不光彩的、不應該的，必須嚴格禁止。對孩子從小就進行教育，不許飲酒。現在回族無論是烈性劣酒，還是甜酒、啤酒，都在禁止之列。

回族也不抽煙，認為抽煙，特別是抽鴉片是一種犯罪，所以過去回族抽鴉片的很少，「百里無一」,男女老少皆知道它的毒害。因此，長輩對晚輩，婦對夫都常常進行勸導教育、敲警鐘、如回族民間有一首歌謠就是婦勸郎不要抽鴉片：「你不要抽洋煙，抽上洋煙花光錢，到老受艱難，一時發了癮，渾身犯癱困，走在人前短精神，說話無人聽。」回民抽紙煙的也不多，即使有，也多是城市裡面的回族青年，現在遇到結婚等喜慶日子，適當準備些紙煙，招待兄弟民族。回民不抽煙，這是一種衛生習慣。他們認為，抽煙一是痰多、骯髒、不衛生；二是抽煙可致肺癌等多種疾病，對人的健康十分不利，這是很有科學道理的；三是抽煙的人壽命短。據有關統計，二十五歲以上的人，每天抽四十支煙，其平均壽命比非吸煙者短8歲，所以回族不喜歡抽煙。有的回族老人還反對別人到自己禮拜的屋裡抽煙。著名記者范長江在【中國的西北角】一書中說：「為人事方面則漢人身體孱弱，衣服襤褸，鴉片殘害的蒼黃瘦臉，掛在多半漢人頭上！凡是身體壯實，衣服整齊，騎高頭大馬者，都是回回。」

由於回族不抽煙、不喝酒，所以回族一個個紅光滿面，面目清秀，身體強壯，不吐痰不喘息，即使年屆古稀的老人，也能照常騎自行車，參加勞動，因此，長壽老人頗多。在1983年人口普查中，寧夏有22位老人，其中21位就是回族，而回族人口還不到全區人口的三分之一。

四、回族禁求籤、玩賭、拜偶像習俗

回族禁止求籤、玩賭、拜偶像。自古至今，男女老少均不讓陰陽、算命先生給自己算命，也不去給別人算命，不揣骨相面，不信風水陰宅，不求仙方神葯，不高驅鬼治病等等。回族認為求籤、算命等這一切都是不正當的污穢行為，因為回族受伊斯蘭教的影響，認為命運是真主安排的，人的一切都有真主前定，所以不搞其他的迷信活動。

回族禁止拜任何偶像，在回族聚居的村寨一般不搞人頭塑像家裡忌擺各種人物和動物塑像，牆上也不掛人頭畫像，只掛山水風景畫。有的回族家裡雖然掛了人物或動物畫像，但在禮拜時，在畫像的眼睛上蓋一張白紙，因為回族只信真主，不信其他一切神靈，也不去崇拜一切偶像，養成了在家裡不擺偶像的習慣。

回族還嚴禁玩賭，認為玩賭對己、對別人、對社會都不利，認為玩賭是「哈拉姆」所賺之錢不勞而獲，是不義之財，使不得。過去回族當中中也有個別人玩賭，其結果是家破人亡，妻離子散。新中國成立前，有首回族歌形象的表現了「十人玩賭九人窮」的下場：「一病未好百病纏，腰子曲的像籠袢，頭上枕的半截子磚，屁股上蓋的是窟窿氈。

回族當中如發現玩賭的，左鄰右舍相勸，父母掄起棍子追打。由與回族反對玩賭，所以現在回族當中玩賭的人極少。

回族還禁忌放高利貸，認為放高利貸使不得，但現在民間有人卻實行變通辦法。另外回族還禁止用食物開玩笑；禁止婦女袒胸露臂；忌漢族到回族家裡借餐具；禁止男子戴金飾；不許過度裝飾；嚴禁扎青（文身）、拔部分眉毛等等。