海藻的故事，我國首部綜合介紹海藻資源的科普圖書

《海藻的故事》一書是由海藻活性物質國家重點實驗室編寫的科普作品，是我國首部綜合介紹海藻資源、海藻活性物質、海藻創新產品、海藻科技、海藻產業、海藻民俗及傳說故事的科普書。

著名的海洋藥物家管華詩院士為本書作序，推薦大家閱讀。本書涉及範圍廣泛，適合海洋、食品、醫藥、日化、生物技術、農業等領域的研發和營銷人員，也適合作為各大高校海洋類公共選修課的教材。

中國工程院院士管華詩講到，《海藻的故事》向讀者全面介紹了海藻的種類和生態價值，以及海藻中生物活性物質的結構、性能和應用，系統總結了海藻及其衍生製品在功能食品、海洋藥物的保健品、生物醫用材料、海洋化妝品、日用製品、生態肥料等領域的應用。這本書將為海藻生物產業的進一步發展提供一個十分重要的信息平台。

世界各地科研人員長期以來關注海藻資源的開發利用，早在1811年法國科學家就在海藻中發現了碘，1837年愛爾蘭人在紅藻中發現了卡拉膠。在對各種海藻植物的開發利用中發展出了大量的海藻生物製品，在功能食品、化妝品、生物醫用材料、綠色農業等領域產生很高的應用價值，形成一個獨特的綠色、環保、可持續發展產業鏈。

目前我國沿海的經濟海藻有510多種，其中褐藻類的海帶是主要的經濟海藻，是我國最豐富的海藻資源。除少部分鮮銷和開發成海帶絲、海帶茶、海帶醬、海帶飲料、鹽漬海帶、海帶麵條、海帶色拉等食品外，大部分海帶被用作海藻化工的主要原料，以傳統的生產工藝生產海藻酸鹽、碘和甘露醇。隨著提取技術的不斷進步，越來越多的海藻活性物質已進入商業化生產，以其優良的性能和功效應用於功能食品、海洋藥物、保健品、生物醫用材料、海洋護膚品等領域，造福人類健康。