西葫蘆這樣吃讓你大飽口福！

西葫蘆炒雞蛋的營養價值

西葫蘆炒雞蛋具有清熱去火，潤肺止咳、益精潤肺、補氣養血的功效，特別適宜身體虛弱、營養不良、有貧血的人食用，而且還十分適宜老人和寶寶食用。

西葫蘆炒雞蛋的做法

1.直接將雞蛋,西葫蘆,蒜,鹽,油都準備好，然後將西葫蘆洗乾淨后對半切開，再切成薄片

2.然後將大蒜洗乾淨後去皮切碎，再將雞蛋磕入碗里，放入少許鹽攪拌均勻

3.再將鍋燒熱之後倒入少許油，燒熱后倒入蛋液，快速翻炒散之後盛出，再將少許油倒入鍋里放入蒜末

4.爆出香味後放入西葫蘆翻炒2分鐘後放入鹽繼續翻炒均勻，再倒入翻炒好的蛋花翻炒均勻即可熄火盛出品嘗。

西葫蘆餅的做法

1.直接將麵粉,雞蛋,西葫蘆,鹽,花椒粉,蔥,蒜,醬油,醋都準備好，然後將一個雞蛋磕入麵粉裡面

2.再倒入水用筷子攪拌成泥糊，再醒一會，這樣可以令口感更筋道，而且還不用擔心會有麵疙瘩

3.再放入菜絲，將西葫蘆洗乾淨后切成細絲，然後放入面裡面，再倒入少許水繼續揉成粘稠狀，

4.放入鹽，撒些花椒粉，撒些蔥花，然後將蒜搗成泥糊，然後倒入少許醬油，醋，放入鹽

5.最後將燒熱的花椒油倒入待用，然後將少許油倒入鍋里，晃動一下炒鍋，最後小火烙餅即可。

如何選購西葫蘆？

大家在選購西葫蘆的時候不要選擇特別粗的西葫蘆，而應該選擇細一點的西葫蘆，因為這種西葫蘆口感會更鮮嫩，並且出水特別少。而且不要購買顏色呈深綠色的，而是應該購買翠綠色帶一些白色的西葫蘆，這樣口感才會更鮮嫩。除此之外大家在挑選西葫蘆的時候要購買表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的西葫蘆，而那種顏色暗沉還有凹陷的就是老葫蘆，水分少口感差。

如何儲存西葫蘆？

一般西葫蘆應該放在5-10℃的溫度下，濕度最好是95%，這種情況可以儲存一周左右，不過要注意輕拿輕放，不要碰傷，可以全部都用軟紙一個個包好，再放入紙箱裡面，或者直接放在陰涼通風處，建議放入冰箱冷藏。

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