酸性食物是吃起來酸的食物嗎？

和朋友聊天，無意中發現她將酸性食物理解成吃起來酸的食物。酸性食物是吃起來酸的食物嗎？答案是酸性食物≠吃起來酸的食物。

1、什麼是酸性食物？

判斷食物的酸鹼性，並不是根據人們的味覺，而是根據食物進入人體后所生成的最終代謝物的酸鹼性而定的。酸性食物又稱成酸性食物，是指食物中所含的氯、硫和磷等元素較多，在體內經過代謝，最終產生的灰分呈酸性的食物，而不是吃起來感覺酸的食物。

2、酸性食物有哪些？

穀類、畜禽肉類、魚蝦類、蛋類和某些堅果。例如米、麥、麵包、牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、花生、核桃和榛子等。

3、味道酸而非酸性的食物有哪些？

味道酸而非酸性的食物有橘子及檸檬等柑橘類、西紅柿、山楂和醋等。