「俺の」系列料理の法國料理
上一篇我為大家介紹了日本俺の株式會社旗下的義大利料理店。
今天作為「俺の」系列料理第二篇，要為大家介紹的是法國料理——俺のフレンチ。
不管是去到哪個國家，吃法國料理都是一個逼格非常高的事情。當然它的價格也不菲。
在日本一頓法國大餐的價格也要在人均兩萬日元左右。
俺のフレンチ卻開了先河，他的人均在5千日元以下，和2萬日元比起來是相當之便宜的。
但這家店卻不因為價格的廉價導致食物也變得廉價和難吃起來！！！
俺のフレンチ最早的廚師長來自於法國一家米其林二星法國料理店。是米其林二星料理店的廚師長。
所以這就成了俺のフレンチ的一個很大的賣點！！！
那再說說如何節約成本讓料理價格下降呢？
俺のフレンチ開店之初做的就是全站位料理店，沒有座位，大家必須站著享受美食，以便更多的人可以進入店裡吃飯（和俺のイタリアン義大利料理店開店之初是一樣的，不過現在店鋪大多改造過了，都可以坐著吃飯了！！！）
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俺のフレンチ是我在日本最喜歡的法式料理店之一。
我吃過俺の株式會社旗下的很多店鋪。覺得根據門店不同味道真的是天差地別！！！
銀座總店是我覺得味道最好的一家店！！！要向大家推薦的也是銀座總店！！！
畢竟法國大廚在總店，味道也是不一樣的啦，哈哈！
他們的下酒菜會不時地改變，都不是你能點的，是你進店后必須附加的（具有強制性，但在日本非常普遍）。
由於我每次都是點海鮮，個人也比較喜歡白葡萄酒，所以呢，嘿嘿，你看不到紅色！
三文魚生魚片也是我每次必點的開胃菜！！！菜名叫「サーモンのカルパッチョ～」（「～」后的後綴會定期的改變，第一個是魚子，第二個是柑橘啥的）
味道及其美味的哦！！！
猜猜這個是什麼？雞蛋卷？NO。NO。NO。
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這個是海膽哦！！！海膽！！！海膽和螃蟹做的！！！海膽螃蟹慕斯～
然後它旁邊做裝飾用的醬用的是明太子醬哦！！！這個實在是超級美味啊！！！
慕斯超級細膩柔軟啊！！！
這道菜的菜名叫「ずわい蟹とウニムースのテリーヌ キャビア添え」也是去銀座總店時，我要強烈推薦給大家的！！！
魚介のマリネ。
又是一道海鮮前菜。我其實是真的比起肉來更喜歡魚來著，又或者說我每次都喜歡點白葡萄酒，為了配合白葡萄酒我故意都點的海鮮？！其實我也搞不懂自己啦，哈哈：P 不過本人好歹是WSET的2級（品酒師2級）擁有者，怎能點和酒不相配的料理呢？哈哈
如大家所看到的，其實也就是胡蘿蔔加蝦仁和扇貝的組合啦！！！不過一樣爽口美味！！！
「仔羊のロースト～つぶマスタードソース」。
大家估計看海鮮也看夠了，給大家介紹一道不錯的肉食吧。
這道菜是用羊羔肉做的，肉質胡庸置疑是軟軟嫩嫩的，最主要的是還不見了羊騷味！！！
如果配紅酒的話一定美味加美味，絕配啊！！！
俺のフレンチ每天根據主廚的心情，季節會變換一道價格比較平價的肉的主食或者是魚的主食。
分別為「本日のお魚料理」或者是是「本日のお肉料理」。
我呢，通常都會是選擇魚料理的！！！
這是某一天我去吃飯，當天的魚料理，然後我怕吃不飽再點了一份麵包！！！
這個是鮭魚，用了很多的芝士和奶油，上面的菜葉是菠菜！！！他應該是把鮭魚淋上了芝士後放在烤箱里烤制而成的！！！
魚身很嫩，散發著弄弄的芝士香味！！！用麵包搭配著吃正好！！！
最後要說的是甜點，甜點也是根據時令的不同，會一直更換哦！！！
這是我當時點的「無花果冰激凌」就是後面的無花果伴著冰激凌吃，也是相當的爽口美味！！！
上面的這些都是我去銀座總店吃飯時拍的圖片，當然除了銀座總店，我還去過銀座另外一家位於銀座並木通り的店，它和總店就隔了一條橫馬路，感覺味道就查很多了！！！所以個人還是比較喜歡總店！！！
順便說一下，總店在tabelog上的評分是3.59。相當之高！！！
然後為了寫這篇文章也順便去查了一下銀座並木通り的tabelog評分，卻只有3.33分，真的如我的舌頭所告訴我的，差了好多啊！！！
但最讓我失望的要數大阪心齋橋附近的法國×義大利料理合併店了！！！雖然剛剛查了它在tabelog上的評分有點不敢相信自己的眼睛，竟然有3.58分！但個人認為這家店如果真的放到競爭激烈的東京銀座，分數一定會相當之低！！！
以下兩張照片皆出自於「俺のフレンチ・イタリアン 松竹芸能 角座広場店」。
「ムール貝のまりにエール～トマト風味」
這應該算是一道義大利料理，個人認為，番茄的風味並沒有煮的滲入扇貝里，味道有些不盡人意！！！番茄汁的調味也偏於乾澀。
「マソガリツッア豚肩ロースのペルシャート～ビーツとマスタードソース」
這道菜，我覺得我已經很儘力的要把它拍的看起來美味一點了（我真的沒有黑這家分店的意思啊!!!），但如圖所示，它真的是一點也不美味呀！！！肉有一點老一點干，松茸也沒有烤出松茸應有的香味。
總之，我只想證明或者是給大家傳達一個訊息，就是有時候店的名氣再大也不管用，還是要看店裡的廚師的水平。連鎖店也要挑對店才會好吃哦！！！
最後貼上我強烈推薦的銀座本店的地址：東京都中央區銀座8-7-9 。
大家有興趣的話可以去嘗嘗看哦！！！
如果你不相信我說的話，也可以去吃幾家比較一下看看！！！