學會品香，才能識香

早前，我寫過「試香的學問」，以為品香很容易。實則任何事情都沒有那麼簡單！連我自己，學會品香也是用了很長時間。並不容易品出香的味道！

品香得首先有「香」的知識，對「香」有較深刻的了解。我琢磨了好些年。才提出了「甜、清（青）、鮮、幽」四字訣。然後，選擇香型、弄清楚「香調」也花了很多年。至於真正搞明白仿香與幻想香的區別，也才是近幾年的事。就連怎麼品香、用試香紙？怎麼噴在手腕處去聞香，都不是一蹴而就的！

品香是有學問的，不是隨便可以說長論短的。要有依據，有香的基本知識，才會真正品出門道來。

有些人，自己都沒有搞清楚，什麼是好？什麼是優？就在那裡說三道四，批評這個包裝不好，批評那個香水太刺鼻，說得頭頭是道。但你要問他，什麼樣的包裝好呢？給他們提供一個示範吧，他就啞口無言了，令人哭笑不得！

還有就是對香味有了一定的了解，但不是很全面。把那些自己不懂的香調，亂寫一氣，把該作為前調的香料，放在了尾調，明眼人一看，便會笑掉大牙。

還有過分誇大天然香料的作用，只認天然，不認合成。其實，這是一種誤解。首先，天然里也有有毒的，如妣霜和有毒的磨姑。合成香料中也有不少的成了上等的食用香料，只要經過嚴格的致歧、致癌、致突變的「三致」實驗，證明是完全可以食用的，要相信科學。

從十個普通的味道看，除了甜有些許好感之外，其餘九種如酸、苦、辣、咸、臭、腥、膻、澀、嚎等，都難以公認為象樣的香料，不客氣地說，它們都是不稱職的香料。有的還嚴重失衡，甚至於還完全不敢恭維，是一個臭料！但是睿智的調香師們卻可以妙手回春，調出意料之外的美崙美奐的新香！你只要環顧一下四周的各色香料，就會發現，原來人們調製出來的香，要比自然界的香豐富多彩得多！這也印證了人類創造世界的奇迹！

品香的手段是用試香紙，在香水中蘸一點，然後放置於關門閉窗的房間里，測其留香時間，不能再在衣服或者皮膚上噴香而測其留香的。或者用噴瓶在手腕處噴一點，再來回嗅聞一番，以用心品香。

品香還與各類性格的人群有著豐富多彩的表達，由於香也有著深厚的人文底藴，特別要把各種性格體現的內涵發揮出來，體現香文化的博大精深和深厚功力！