農村神奇食物菱角怎麼剝來吃，好玩又好吃的牛角你吃過嗎

菱角是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效；菱肉含澱粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%。在《本草綱目》中記載菱角具有「安中補五臟之功」的作用，同時還記載其具有補脾胃，強股膝，健力益氣的作用，而現代臨床研究發現，其對於胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用。

遇到這個菱角是不是捨不得吃

菱角

菱角

菱角內部的肉

菱角生長在水裡

看菱角就是這麼長出來的

摘菱角咯

水煮菱角

做法:將菱角放在清水中浸泡30分鐘后,用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈;再把大蔥切段,姜切片;然後將洗凈的菱角,放入鍋中,再倒入清水沒過菱角,放入蔥段,薑片，花椒,八角,香葉;最後蓋上蓋子,大火煮沸后,改中火煮15分鐘即可;吃的時候,直接掰開外殼食用。

菱角粉怎麼吃

1.菱粉羹

將菱角粉用水調開，然後另起一鍋將大棗熬至熟爛，最後加入調開的菱粉糊，煮大約10分鐘即可。

2.菱粉粥

先用大米煮粥，半熟之際加入適量的菱粉與紅糖一起煮，早晚使用，具有很好的養生作用。

3.做面點、糕點

菱角像不像牛角

菱角怎麼剝

1、生菱角一份，洗凈外皮。

2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的見菱肉。

3、再把切掉的刀口朝 下，在菱角兩側再各切一刀，也要切的見到菱肉，但又不傷太多。

4、菱角多的話，可以批量全部先切好。

5、再用手掰住菱角的兩個角，拇指在凹進去的地方均勻用力。

6、然後輕輕一掰，菱角的皮就斷開了，一邊輕鬆拿下來。

7、剩下的還有一邊，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多幾個就熟能生巧了。

8、這樣子一個幾乎完整的菱肉就剝出來了。

注意：菱角多生產於秋季，也是一種非常適合在秋季食用的果實。並且據悉把菱角殼一起吃具有防癌的作用，還具有清熱解毒的功效。不過即使菱角再好，也有食用禁忌，新鮮的菱角不吃，不同豬肉、蜂蜜一起吃。