為什麼叫瓜片？

這個六安瓜片產自安徽六安市，名頭不小，是國家級歷史名茶，也是綠茶中唯一去梗去芽的片茶。因為其外形似瓜子，呈片狀而得名，色澤翠綠，葉邊背卷平攤。

紅樓夢中多次提到「六安茶」是不是六安瓜片？

答案不是，因為曹雪芹創作紅樓夢的年代是清朝中期乾隆年間，而我們的六安瓜片是創製於清朝末年。紅樓夢中提到的「六安茶」其實也是安徽的，不過是祁門安茶，創製於明末清初安徽祁門，屬於黑茶。

葉上有霜的六安瓜片是好茶嗎？

六安瓜片在炒制過程中，在拉老火以後，茶葉表面會蒙上一層白霜，這是茶葉內有機物質在高溫下的升華。上等的六安瓜片葉片上都會有這一層淡淡的白霜。所以好茶肯定有白霜，鑒別瓜片最直觀的技能之一。

聞著有熟板栗味的六安瓜片好？

六安瓜片的挑選，送外形看，透翠，老嫩、色澤一致，這說明烘製到位。通過鼻子嗅聞，有燒板栗的香味是上乘的瓜片，但是現在的人很少有聞過燒板栗味。如果有青草味道，說明炒制功夫欠缺。六安瓜片最適合用白色的白瓷蓋碗泡。因為能夠襯托瓜片的色澤。