黑枸杞和紅枸杞有什麼區別？黑枸杞養生大全

黑枸杞是人們日常生活中常見的滋補食品，平常泡茶、烹飪都會用到它。但是黑枸杞，我們卻不常見。而市面上黑枸杞的價格是紅枸杞的幾倍上，上等的黑枸杞價格更是高昂。那麼什麼是黑枸杞，它到底好在哪裡呢？

【黑枸杞簡介】

黑枸杞就是黑色果實的枸杞，生長環境多為乾旱高山沙林、鹽化沙地、河湖沿岸、干河床、荒漠河岸林中，生長環境惡劣，採摘條件差，果實稀有，主要分佈在我國青海、新疆、甘肅等地。黑枸杞中富含非常多的微量元素和身體所需的礦物質，花青素含量超過藍莓，是迄今為止發現的花青素含量最高的食物。被譽為野生的「藍色妖姬」。

【黑枸杞小歷史】

據《周易》記載「天玄地黃」，玄即為黑，周天子在祭天之時所穿的衣服就是黑色，為什麼是黑色呢？傳說這個黑色就是黑枸杞的顏色。

周天子時期，北方的獫狁部落襲擊周，周文王姬昌幾次討伐受挫，於是派名將南仲前去抗敵。在禦敵時，南仲不幸染上惡疾，無法醫治，一個無名老者送給南仲一些黑色的枸杞，南仲每天食用，身體漸漸好起來。於是大敗敵軍。周文王食用了黑枸杞，稱讚味道甘甜，又強身健體，真是神果！於是將黑枸杞的顏色定為天子之色。

【黑枸杞的營養價值】

黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2等各種營養成分。與紅枸杞相比，其維生素、礦物質等營養成分含量更豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用,保健價值遠遠高於普通紅枸杞，被譽為「軟黃金」，野生的「藍色妖姬」。

【黑枸杞的功效】

抗衰老、改善睡眠

抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用。花青素能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠質量能得到顯著提高。

美容養顏、改善皮膚

可防止皮膚皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基。花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護，則大約有 85% 的皮膚細胞可以幸免於難。

補腎益精、預防癌症

黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補腎益精，黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素對於乳腺癌的發展會有很好的抑制作用 。

護肝明目、增進視力

醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。花色素可以提高在昏暗燈光下的視力，這對於夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。

改善循環、增強體質

花青素能夠改善血液循環，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為「動脈粥樣硬化的解毒藥」。對於靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素食品。

防治糖尿病

黑果枸杞還可防治糖尿病，並具有明顯的抗疲勞，保肝，還能抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統作用。

補腎益精、預防癌症

黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素對於乳腺癌的發展會有很好的抑制作用。

【黑枸杞的藥用價值】

《維吾爾葯志》記載，維吾爾醫生常用黑果枸杞果實及根皮治療尿道結石、癬疥、齒齦出血等，民間用作滋補強壯、明目及降壓藥。

《四部醫典》、《晶珠本草》等藏葯經典著作記載黑枸杞用於：治療心熱病、心臟病、月經不調、停經等且藥效顯著。民間作滋補強壯，降壓藥用。

【適宜人群】

1、皮膚粗糙、鬆弛沒有彈性的女性；

2、膚色不佳、晦暗、黃褐斑的女性；

3、因皮膚老化，皺紋增多，頸紋加深的女性；

4、常食油炸、腌製品、罐頭、燒烤等食物者；

5、長期使用電腦和手機的人士；

6、內分泌紊亂者。

【食用方法】

沖泡

1、洗杯倒水：洗凈杯子，倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右。

2、放入枸杞：將2g（30粒左右）黑枸杞直接放入水中。

3、靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放，顏色越來越深，賞心悅目。

4、重複沖泡：每次水剩1/3時可再次加水沖泡，直至沒有顏色為止。

提示：一般成人一天是3~5g為佳，具體每次放多少是沒有嚴格規定的，可以一次放完，然後反覆沖泡，一直到最後沒有顏色為止，也可以每次放一點分開幾次沖泡。

嚼著吃

其實黑枸杞也是可以直接放在嘴裡嚼著吃的，最適合吃的是體質虛弱，抵抗力差，長期受到紫外線燈輻射傷害的女性，眼睛乾燥、視下降的人群。

任何滋補品都不適宜服用過量，黑枸杞也不例外，成人每天吃5g左右的黑枸杞比較合適，也可以根據自身狀況增減數量。

煮粥、蒸飯

在煮粥或蒸米飯時，待水開后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全。

煲湯

在煲湯時加適量枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食補的作用。

泡酒

黑枸杞泡酒可以即泡即飲，但最好是泡一個月之後再飲用，這樣效果更好。

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